女性の老化は食事で決まる「あなたに足りない栄養素、多すぎる栄養素」ビタミンミネラル欠乏症

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あなたを美腸内フローラで若返らせる！NRサプリメントアドバイザー＆看護師　胃腸良子です。

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私のケアマネ時代に担当していた患者さんの多くは一人暮らしです。

なんとか自分で生活することは出来るのですが、やはり食事が問題です。

お惣菜を届けてもらったり、お弁当を配達してもらったりしながら食べていますが、

栄養バランスは壊滅的な場合がほとんどです。

だから私は息子に口すっぱく言っています。

「ちゃんと結婚するのよ。そして奥さんを何より大切にしなさい。

そうしないと離婚されて一人で暮らしていかなければならなくなるよ。

年老いた男の一人暮らしほどヤバイものはない。みんな、炭水化物と塩分だけで生きているわ。

そんな栄養バランスでは、病気にならない理由がみつからない。」

先日、視野欠損がある女性のお宅に薬を届けに行きました。

するとその女性は私に

「セブンイレブンの野菜タンメンを買ってきて。これなら料理をしなくてもいつでも食べられるわ」

と言いました。

私はいつも彼女がそんな食事しか摂っていないことを心配して、

胃「近くのスーパーまで行って食材を買ってきますよ。簡単な作りおきをしておきますので、おかずがないときに召し上がれば？」

女性「よけいなことは心配しないで。あなただって忙しいんだから。コンビニで十分よ」

彼女は私に遠慮をしたのでしょう。

結局、野菜タンメンを買って届けました。

彼女の介護認定は要介護4でヘルパーさんによる生活援助を受けることはできます。

でも、家に他人を入れたくないため援助を拒んでいます。

心配な私は、時々連絡を入れて顔を見に行くようにしています。

でもそんなことは焼け石に水。

日々の食事を見直さないと栄養失調はどんどん悪化してしまいます。

あなたの周りにもこんな方いらっしゃいませんか？

一人暮らしだけれど、誰にも助けを求められずに食事管理ができなくなっている高齢者。

どうやって援助してあげたらいいのでしょうか？

私にとっても難しい課題です。

本日は、自炊ができない人の栄養管理について考えてみましょう。

女性の老化は食事で決まる「あなたに足りない栄養素、多すぎる栄養素」ビタミンミネラル欠乏症

セブンイレブンの野菜タンメンに含まれる栄養

コンビニ食も進化をして野菜やタンパク質の量は増えてきましたね。

でもまだまだ不足している栄養素は沢山あります。

野菜と肉が入って比較的バランスが取れているようにみえる「野菜タンメン」ですが、

実際の栄養素はどのようなものなのでしょうか？

 

【セブンイレブン・野菜を味わうタンメン】

栄養成分表示
熱量　275kcal
たんぱく質　12.3g
脂質　5.6g
炭水化物　47.1g　(糖質　39.8g、食物繊維　7.3g)
食塩相当量　6.3g

これってどうなの？

意外とカロリーが少なくてヘルシーなんじゃない？

って思われた人も多いのではないでしょうか？

でも、空腹を満たす糖質と味覚を満足させる塩分は足りていますが、

体に必要な必須ビタミン、ミネラルがかなり不足しています。

骨や血液を支える鉄分もカルシウムも含まれません。

あなたに足りない栄養素

このようなコンビニ食に足りない栄養素をどんな風に補えば良いでしょうか？

おかすや間食などの捕食をしてあげることで、足りない栄養素を補うことが可能です。

自炊が出来ない人がストックしておきたい保存食の１例です。

プルーンやレーズン（鉄分の補給に）

ナッツ（オメガ3）

鯖やサンマの水煮缶（タンパク質、不飽和脂肪酸）

バナナ（ビタミン、カリウム、食物繊維）

オリーブ（ビタミン、ミネラル、オメガ３）

チーズ（脂肪、カルシウム）

ヨーグルト

多すぎる栄養素

コンビニ食などの加工食品もたまにであればそれほど問題はないのかもしれません。

しかし、それが毎日の食事となると軽視できないのが栄養のバランスです。

麺、ご飯、サンドイッチ、それらはほとんどが糖質とわずかな食物繊維。

この食事が続いてしまうと糖質過多になってしまいます。

ビタミン、ミネラルはほとんど含まれていないだけではなく、吸収も阻害されてしまいます。

食品添加物の記載表示の中で「PH調整剤」という表示を見かけることがあると思います。

PH調整剤は食品のPHを弱酸性になるように調整することで食品の腐敗を押さえています。

また、リン酸塩はカルシウム以外のミネラルの吸収も阻害します。

特に亜鉛の排出を促進させるてしまいます。

亜鉛の欠乏は脱毛、低身長、味覚障害、貧血、口内炎、性機能不全などを引き起こします。
 

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きちんと必要な栄養を摂らなければ免疫力も落ちてしまいますからね。

毎日の食事があなたの体を作ります。

病気にならない体作りを考えてみて下さい。

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本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

 

NRサプリメントアドバイザー
胃腸良子