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美は胃腸から・・・
あなたを美腸内フローラで若返らせる！NRサプリメントアドバイザー＆看護師 胃腸良子です。
いまの若ママちゃん達は偉い！
家族の体のために食事にとても気を使っています。
手作りで味噌を作ったり、有機野菜を育てたり。
特に発酵食品についてはみんなホント詳しくって、私も色々教わっています。
先日も「良子さん、下北にできた発酵デパート行ってみましょう！」とか誘われちゃって
おじさんじゃなくてもおばさんでも、若い女子からの誘いって相当うれしい
秒で「行きます！」と即答。
下北沢にできた「発酵デパート」。
ずっと気になっていたのだけれど、コロナでなかなか行かれず・・・
ようやく行く事ができました！
まだ行っていないわ〜。
という方のために
本日は下北沢発酵デパートのご紹介です。
下北沢、発酵デパートへ行ってきた！「腸が喜ぶ発酵食品を食べよう！」ウイルスに負けるな免疫アップ
右奥のおばちゃん、はしゃぎすぎだろ
下北沢の発酵デパート
初めての発酵デパート。
どんな食品があるのかな〜？ワクワクしますね。
店内に入るとこだわりの調味料がずらり。
添加物の少ない良い調味料を探すのって大変ですからね！
さすが発酵デパート！これだけ揃っているところはなかなかありません。
私は発酵デパートが一押ししていた、三河精進の「白だし」と戸塚醸造店の「心の酢」を購入。
試してみるのが楽しみです。
どちらとも完全無添加！こだわりの逸品ですね。
奥はレストランになっています。
上の棚にずらりと並ぶ発酵食材。
こちらを使ったお料理楽しみですね〜。
本日の発酵精進ランチコースはこちら。
2500円なり。
デザートも付いているよ！
まずは前菜が運ばれてきました。
完全グルテンフリーの点心。
白っぽい方が「ザワークラフトとポテトの点心」、オレンジ色が「切り干し大根キムチと韓国春雨の点心」。
付け合わせに味噌がついています。
一番上が「自家製ごと」、靑森十和田に伝わる大豆の発酵食品。
赤いのが新潟のかんずり、白っぽいのが麦味噌、茶色が大豆チーズみそ玉、黒いのがカクキューの八丁味噌。
メインは選べる米麺。
私がいただいたのはこちら、「焼きナスとすんきの米麺」
お友達が食べていたのは！真っ赤な麺
発酵ボルシチ風米麺です。ビーツ、ザワークラフトの漬け汁で出汁を取っているそうです。
デザートは酒粕甘酒のフルーツグラタン。
こちらは、お酒の苦手の人や子どもにはちょっと厳しいかな？
かなり酒粕の味がします。
たっぷり発酵ごちそうさまでした！
相当な種類の菌を沢山いただいたので明日の朝が楽しみですわ
レストラン横には書籍コーナーが。
この本のラインナップを見ると相当のこだわりを感じられます。
私が持っている本も沢山。
オーナーはかなりのマニアだね
発酵デパートめぐり、楽しい1日でした！
ゲットした調味料を使ったレシピも考えてみますね。
発酵万歳！腸活万歳！
ウイルスなんかに負けない体を作るぞ〜
皆様の下北沢に行かれた時には是非寄って見て下さいね〜！
発酵デパートメントはこちらから
子ども達の未来のために
安全な食育情報を探しています！
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本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
NRサプリメントアドバイザー
胃腸良子
胃腸良子