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美は胃腸から・・・
あなたを美腸内フローラで若返らせる！NRサプリメントアドバイザー＆看護師 胃腸良子です。
昨日、スーパーに行ってびっくりしたこと。
小麦粉、ホットケーキミックス、パスタが品切れ！
ベーキングパウダーも日本製のは入荷無し、見慣れない輸入品が並びお一人様1個限りの札がかかっています。
巣ごもり生活でお菓子作りが流行っているの？
それとも・・・また買い占め？
商社勤務の友人に聞いたことがあるのですが、小麦の流通を安定させるためかなりの量を備蓄しているので在庫不足になることはそうそうないと。
まあ、品薄状態を目にするとつい買いたくなる気持ちは良く解ります。
でも小麦粉はどこのうちにもストックはあるでしょう。我が家にもいつ開封したかわからない小麦粉が冷蔵庫に眠っています。
パンとか麺を作らない限りそうそう減りませんよね。
私はパンも麺も大好きですが、できるだけ食べるのは抑えて米食にするよう心がけています。
それは小麦は不安要素が高いからです。
本日のYahoo!ニュースにも載っていましたね。
パンやパスタを食べると自閉症リスクがあがると。
以前より問題にされている小麦栽培に使用される農薬グリホサート、腸内細菌叢を荒らすことが研究でも分かってきています。
本日は、グリホサートと腸内環境の関係について調べてみましょう。
妊婦がパンやパスタを食べると子どもの自閉症リスクが上昇「小麦の農薬グリホサートと腸内環境」
小麦栽培に使われる除草剤グリホサートと自閉症スペクトラム症
「国産」「北海道産」などの記載がない小麦や麺類はほぼ完全に海外からの輸入小麦が使われています。
カナダやアメリカなどから輸入されている小麦は、収穫効率を上げるために使われる除草剤「グリサート」に子どもの自閉症スペクトラム症のリスクを上げることが分かりました。
グリサートの危険性は以前から論争の的となっていましたが、5月11日米国科学アカデミー紀要の電子版に千葉大学社会精神保健教育研究センターの橋本謙二教授らが、妊娠中の農薬グリホサートの摂取は子どもの自閉症スペクトラム症などの神経発達障害の病因に関係している可能性があることを示しました。
除草剤グリホサートと腸内環境
橋本教授が行った研究は、グリホサートと自閉症スペクトラム症の関係についての動物実験です。
グリホサートを含む飲料水を妊娠しているマウスに与えると生まれてきた子マウスは自閉症スペクトラム症様の異常行動を起こしたのです。
グリホサート入りの飲料水を飲まされた妊婦マウスから生まれた子マウスの糞便を調べると、そうでないマウスに比べて腸内細菌叢のバランスが崩れていました。
2019年4月には米国カルフォル二ア州の農業地帯で自閉症スペクトラム症の子ども2961名を対象に調査した結果、グリホサートなどの農薬に暴露された妊婦から生まれた子どもの方が、暴露されていない妊婦から生まれた子どもより、自閉症スペクトラム症の割合が高かったことがわかっています。
小麦製品の摂取は慎重に
農林水産省の調査では、カナダやアメリカ産の小麦90％以上でグリホサートが定量限界を超えて検出されています。
昨年、農民連食品分析センターが小麦粉やパスタ、食パンなどの小麦加工品のグリホサート残留を調べたところ、多くの小麦加工食品からグリホサートが検出されました。
しかし、日本では小麦収穫前のグリホサート散布は認められておらず、農民連食品分析センターの調査でも国産小麦を使用している食品からはグリホサートが検出されなかったようです。
橋本教授は、「今回の実験は動物実験であり、妊婦のグリホサートの摂取が子ども達に自閉症スペクトラム症を引き起こすという結論はだせません。妊婦を対象とした追跡調査が必要である」と述べています。
とはいうものの、安全性は証明されていないのは確かです。
妊婦さんや妊活中の女性や男性、子ども達のグリホサートの摂取は注意しなければならないと思います。
私も早速「国産小麦」「国産パスタ」「国産小麦うどん」をお取り寄せしました
私達の子孫が少しでも健康でいられるように・・・やっぱり食生活が要ですね。
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本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
NRサプリメントアドバイザー
胃腸良子
胃腸良子