お肉をタレに漬け込んで焼くだけ！ボリューム満点おかず「野菜たっぷり牛肉のプルコギ」を作りました。旨辛スタミナメニュー♪
◇材料 2〜3人前◇
牛肉薄切り 400g
★すりおろしニンニク 2欠片
★りんごすりおろし 1/2個
★醤油 大さじ3
★酒 大さじ3
★コチュジャン 大さじ 2
★甜菜糖 大さじ2
★胡麻油 大さじ2
玉葱 中2個
人参 1/3本
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
ピーマン 2個
仕上げ用 胡麻油 適量
◇作り方◇
①★漬けダレを袋に入れ牛肉を加えて揉み込み、30分ぐらい寝かせておく。
②熱したフライパンに油を引き、切った野菜を加えて中火で炒め、玉葱が透き通ったら一旦お皿に移す。
③①をフライパンに入れて中火で炒め、半分火が通ったら②を加えて中火で炒め合わせ、仕上げに胡麻油を回しかけて完成。
◇献立◇
野菜たっぷり牛肉のプルコギ
塩キャベツ
ネギとわかめの中華スープ
キムチ
白ご飯
◇健康＆美容ポイント◇
牛肉は、体内でつくることができないタンパク質の元となる「必須アミノ酸」を多く含む栄養価の高い食品です。必須アミノ酸は、毎日の食事から摂る必要性のあるアミノ酸ですので、積極的に摂って行く必要があります。又、貧血や冷え性予防に効果的な「ヘム鉄」も多く含まれています。この鉄分も体内でつくることはできませんので、牛肉を普段の献立メニューに上手く摂り入れて行きたいですね。
そして美肌に欠かせない栄養素である「ビタミンB群」が豊富な牛肉は、健康な髪や美肌づくりにとても効果的です。又、脂肪燃焼を助ける働きがあるため、ダイエット効果も期待できます。
また、牛肉を食べると、牛肉に含まれる健康の源「アラキドン酸」のパワーで、しあわせな気分になれるとも言われています。
牛肉を食べて、美味しくハッピーに！
おいしく健康美活！緑黄色野菜の代表格「小松菜」を使ったスムージー「豆乳deグリーンスムージー」を作りました。豆乳を加えると口当たり滑らかなとろ〜りスムージーになります♪
☆豆乳deグリーンスムージー☆
◇材料 180mlカップ容器 2杯分◇
バナナ 1本
オーガニックキウイ 1個
有機栽培小松菜 1株
有機無調整豆乳 150ml
◇作り方◇
①バナナは皮をむいて厚さ1cm輪切りに。キウイは薄く5mmいちょう切りに。小松菜は約2cm小口切りに。
②全ての材料をミキサー容器に入れて、ミキサーにかけて完成。
夏場は冷蔵庫で冷やしてから飲むとさらに美味しいです♪
◇健康＆美容ポイント◇
＜バナナ＞
腸内の善玉菌を増やして腸を整える食物繊維や抗酸化作用のポリフェノールなど栄養素が豊富なバナナ。継続して食べることで腸が整い、老廃物の排出、デトックス効果が得られ肌荒れの改善に。美容に最適なフルーツと言えます。
＜キウイ＞
エイジングケアに欠かせない「抗酸化ビタミン」と言われる「美肌効果」のビタミンCと「若返り効果」のビタミンEのどちらも豊富に含まれているキウイ。中でもキウイのビタミンCの含有量はトップクラス。1日の必要量をカバーできるぐらいビタミンCが豊富です。加熱に弱いビタミンCでも、果物なら生で摂れるので、効率よく栄養を吸収できます。
＜小松菜＞
天然のマルチサプリと呼ばれるくらい、食物繊維、鉄分、カルシウム、ビタミンＣ、カロチン、βカロテンなど、さまざまな栄養がバランスよく豊富に含まれている小松菜。高いアンチエイジング効果と美肌効果が期待できます。
小松菜は、熱に弱く水に溶けやすい成分も含んでいるため、生のままスムージーにすれば、栄養素も効率よく、美味しくいただく事ができます♪