ひなまつり

今日〜は楽し〜いひな祭り♪ 

今日は「桃の節句」ひな祭りでしたね。娘と一緒に手作りの可愛らしい「手まり寿司」でお祝いしました。

可愛らしい花びらの「箸置き」。大きなワンポイントお花の「醤油皿」。春の訪れを感じさせてくれる「取り皿」。

何れもダイソーさんで一目惚れしてしまいゲットしました。おサイフにやさしいお買い物です。

☆手まり寿司のお花たち 一作目☆

☆手まり寿司のお花たち 二作目☆

☆蛤のお吸い物☆

✳︎キラキラコラム✳︎

手まり寿司の準備をしていたら「ママ〜、一緒に手伝うよ〜」と言って台所に飛んで来てくれた娘。とても愛おしく感じてしまいました。

子どもの成長は本当に早いなって思います。一緒に台所に立って何か作る時間も今のうちだけかもしれない。この一瞬一瞬を大切にして行きたいです。

千切りキャベツ

簡単切って混ぜるだけ♪ 使い勝手の良いキャベツで「キャベツとトマトのツナサラダ」を作りました。

☆キャベツとトマトのツナサラダ☆

◇材料 4人分◇

キャベツ 4／1個

トマト 小2個

★ノンオイルツナ缶 2個

★オリーブオイル 大さじ 2

★穀物酢 大さじ 3

★マヨネーズ 大さじ 1

★にんにく 小さじ 1／2

★塩 適宜

★粗挽き胡椒 適宜

◇作り方◇

①キャベツは千切りにして、トマトは食べやすい一口サイズに切ってボールに入れておく。

②★の材料を全て、よく混ぜ合わせたものを①に加えて、さっくり和えれば完成。

千切りキャベツを使ったサラダは、キャベツを使い切りたいときや、あともう一品というときに、手早く作れて♪おなかの調子も整えてくれる♪わが家の定番サラダです。

◇健康＆美容ポイント◇

キャベツの有名な栄養成分キャベジン（ビタミンU）には、胃腸の健康維持や修復に優れた働きがあると言われている為、胃腸の調子を整えるのにオススメの野菜です。

ビタミンUは熱に弱いため、キャベツは千切りキャベツや生野菜サラダなど、生のまま食べることで栄養面でも優れています。

手作り

息子の大好物。シンプル具材、ひとくちサイズ「豚肉の焼売」を作りました。焼売はおうちで作って食べるのが一番ですね。

☆豚肉の焼売☆

◇材料 30個分◇

豚ひき肉 350g

玉ねぎ 小1個

★片栗粉 大さじ2

★甜菜糖 大さじ1

★有機醤油 大さじ1

★日本酒 大さじ1

★胡麻油 大さじ1

飾り付けコーン 適宜

焼売の皮 30枚

◇作り方◇

①豚ひき肉と★の調味料をボールに入れて粘りが出るまでよくこねる。

②細かくみじん切りにした玉ねぎを加えて、さらにこねる。

③片手の人差し指と親指で輪を作る。そこに焼売の皮をのせて上から具を押し詰めながら形作り、余った皮の四つ端を折り畳む。

④蒸し器に焼売を並べて、張ったお湯を沸騰させてから蓋をして強火で10分蒸して完成。

◇献立◇

雑穀ごはん

豚肉の焼売

焼豆腐とブロッコリーの中華風卵とじスープ

◇子どもが食べやすいひとくちサイズの焼売。作るのも簡単で、小さい子どももパクパク食べてくれる味良しラクラクおかず。

◇豚肉はビタミンの宝庫。蒸すことで脂身のある豚肉の旨味がギュっと綴じ込まれてふっくらジューシーに。主菜として、とても満足できる一品。

◇副菜のスープに緑黄色野菜やたんぱく質の多い食材を取り入れて一緒にいただけば、栄養面でもバッチリ。