かわいい♡型抜きクッキー

かわいい♡手軽でかんたん♪子どもがお友達と一緒に作ったおいしい型抜きクッキー♪
型抜きのほかに、形作ったウサギ、お日さま、キノコ。子どもの創り出すものってほんとに可愛らしい。眺めているだけで、とても癒されます(o^^o)

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 材料

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◯20〜30枚
・クッキーミックス粉 ── 200g
・ケーキ用マーガリン ── 80g
・卵黄 ── 2個

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 詳しい作り方

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01

ボールに入れたケーキマーガリンをゴムベラで混ぜて滑らかにする。さらに卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。

02

ミックス粉を加え、ヘラで生地を縦に切るように混ぜポロポロになったら一つにまとめる。

03

敷いたラップの上に生地を乗せて上からラップを敷き、その上から、めん棒で厚さ4〜5mmに伸ばして冷凍庫で15分ぐらい冷やし固める。

04

好きな型で生地を型抜き、170度で予熱したオーブンで10分〜12分焼いて完成です。

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エリンギ＆ベーコンのバター醤油パスタ

バター醤油の香るパスタが食べたい♪気分だったので、冷蔵庫の残り野菜を使って「エリンギ＆ベーコンのバター醤油パスタ」を作りました。
エリンギとアスパラガスとベーコン。シャキシャキしたアスパラの食感と、コリコリしたエリンギの食感にベーコンの旨味と塩気が加わって、とても味わいの深いランチパスタが簡単に出来ちゃいますよ〜(o^^o)♪

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 材料

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◯2人分
・パスタ ── 200g
・エリンギ ── 小5〜6本
・ベーコン ── 60g
・アスパラガス ── 2本
・バター ── 20g
・醤油 ── 大さじ2
・粗挽き黒胡椒 ── お好み
・オリーブオイル ── 大さじ2
・岩塩 ── 大さじ1
・ニンニク ── 一欠片

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 詳しい作り方

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01

沸騰したたっぷりのお湯に岩塩を加えてパスタの麺を約8分アルデンテに茹でる。

02

熱したフライパンに、バターを溶かし、刻みニンニクを加えて香り立たせて、ベーコン、エリンギ、アスパラガスを加えて、ささっと軽く炒める。

03

茹でた麺と茹で汁お玉約一杯分を②に加えて混ぜ合わせる。最後に醤油を加え、胡椒で味を整えて完成です。

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甘口チキンカレー

大好物のお昼ごはん「甘口チキンカレー」を作りました。大人も子供もカレーライスが大好きです♪
大人用にスパイシーな辛さがほしいときは、盛り付けたカレーのルウにスパイス調味料「ホットガラムマサラ」で好みの辛さに調節してみると、さらにおいしさがアップします♪

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 材料

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◯6皿分
・鶏モモ肉 ── 200g
・人参 ── 1本
・玉ねぎ ── 中1個
・メークイン ── 2個
・オリーブオイル ── 大さじ1
・水 ── 900ml
・カレールウ ── 半箱
・発芽米入りご飯 ── 6皿分
・レーズン ── お好み

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 詳しい作り方

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01

熱したフライパンにオリーブオイルを引き、鶏モモ肉、玉ねぎ、人参、ジャガイモの表面に火が通るまで中火で炒める。

02

水を加えて沸騰したらアクを取り除き、弱火で15分煮る。一旦火を止めて、カレーのルウを入れて溶かし、再び弱火で10分煮て完成です。

03

子ども向け甘口カレーなので、スパイシーにしたいとき、わが家はこちらの調味料「ホットガラムマサラ」をカレーのルウに振りかけます。

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