照り焼きチキン弁当 for ♡娘＆息子♡

今日は、息子のリクエストに応えて、時短で作れるシンプルおかず三品「照り焼きチキン弁当」を作りました。

お弁当のおかずは、子どものお気に入り三品♪照り焼きチキン、卵焼き、チーズインソーセージ。鮮やかな黄緑の枝豆をご飯に混ぜて、ササっと彩りをプラスしました(o^^o)

焼いた鶏肉は、最後「照り焼きのたれ」で絡めると、とてもジューシーに仕上がって、お弁当にピッタリの主役になってくれます。
鶏肉を塩胡椒で下味をつけて10分ぐらい置いて、油も少量で済むので、下ごしらえも後片付けも簡単でラクなのが良いです(o^^o)♪

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新たまねぎサラダ

さっぱりヘルシー「新たまねぎサラダ」を作りました。スライスした「新たまねぎ」の上に鰹の削り節をかけて、旬の甘いトマトを添えるだけ。

玉ねぎを切ったときに涙が出る刺激成分「硫化アリル」は、水に溶けやすい性質のため、水にさらさずに、生のまま食べることで、この成分の栄養を効率良く摂ることが出来ます。

新たまねぎの栄養主成分「硫化アリル」は、血行促進、殺菌作用、血液サラサラ効果、疲労回復など、からだに良いことがいっぱい。ストレス、高血圧、糖尿病、動脈硬化、心筋梗塞などの生活習慣病の予防にも役立つと言われています。

水にさらさなくても辛みの少ない「旬の新たまねぎ」は、柔らかくて甘いので、生で美味しく食べられて、しっかり栄養も摂れるので、この時期に、いっぱい食べておきたいですね♡(o^^o)♡

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 材料

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◯2人分
・新たまねぎ ── 中1個
・みょうが ── 1〜2個
・鰹の削り節 ── 適量
・貝割れ大根 ── 適量
・トマト ── 小1個
・☆醤油 ── 大さじ1
・☆米酢 ── 大さじ1
・☆レモン汁 ── 適量

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 詳しい作り方

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01

新たまねぎをスライサーでスライスして、新たまねぎ→みょうが→鰹の削り節→貝割れ大根の順に器に盛り付けて、混ぜ合わせた☆ドレッシングを回しかけて完成です。

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アボカド入り「キラキラ美肌＊グリーンサラダ」

切って盛ってかけるだけ♪大好物のアボカド入り「キラキラ美肌＊グリーンサラダ」を作りました。栄養価の優れた「ブロッコリースーパースプラウト」をたっぷりとのせ、さらにアボカドを加えるとボリューム＆栄養満点♪食べごたえのあるサラダに。

ブロッコリースーパースプラウトは「豆腐サラダ」にもよく合います。お豆腐の上にブロッコリースプラウトと鰹の削り節をたっぷりのせ、醤油ドレッシングをかけて食べても美味しいです(o^^o)

♡美容ポイント♡
スーパーフードと呼ばれる「ブロッコリースーパースプラウト」には「スルフォラファン」という抗酸化作用(美肌効果)のある栄養素が含まれています。
そして、若返りのビタミン(ビタミンE)が豊富に含まれているアボカドは「食べる美容液」と言われているぐらい。お肌にとても良いこと尽くしです。

キラキラ美肌づくりのためにも積極的に摂り入れて行きたい食材です♡(o^^o)♡

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 材料

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◯2〜3人分
・レタス ── 2〜3枚
・大葉 ── 8枚
・胡瓜 ── 1本
・アボカド ── 中1個
・ブロッコリースーパースプラウト ── 50g
・☆にんべんのつゆ ── 大さじ2
・☆胡麻油 ── 大さじ2
・☆白胡麻 ── 適量
・☆岩塩 ── 適量
・☆粗挽き黒胡椒 ── 適量
・☆レモン汁 ── 適量

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 詳しい作り方

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01

胡瓜は縦半分に切って、スライサーでおろして、レタスと大葉は手でちぎる。

ブロッコリースーパースプラウトはサッと水洗いしてザルに上げて水気を切る。

アボカドは食べやすいひと口サイズにカットする。

02

材料を上から順に盛り付けて、予め混ぜ合わせておいた☆調味料ドレッシングを回しかけて完成です。

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