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Kimiyo Kitchen
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新じゃが de「ポテトサラダ」

娘と私の大好きな母の味。新じゃが de「ポテトサラダ」を作りました。タマゴをたっぷり使って、濃厚でクリーミーな味に仕上げました♪
サンドイッチやバターロールサンドにして食べてもとても美味しいです(o^^o)
 

 材料
◯6〜7皿分
・新じゃが ── 4個
・胡瓜 ── 1本
・ももハム ── 80g
・卵Mサイズ ── 4個
・☆溶かしバター ── 20g
・☆岩塩 ── 適量
・☆白胡椒 ── 適量
・☆マヨネーズ ── 大さじ3
 

 詳しい作り方
 
01
新じゃがの皮を剥き、たっぷりの熱湯で茹でたら、深いボール又は器に移して熱いうちにフォークで潰す。
02


1にフォークで細かく潰した茹で卵、約1センチ角に切ったハムを加える。☆調味料を上から順に加えて馴染ませ、最後スライサーでスライスした胡瓜を加えてサックリと混ぜ合わせて完成!
 






*ニラ玉 in パプリカ*

旬の「緑黄色野菜」をたっぷり加えて「ニラ玉 in パプリカ」を作りました。見た目も栄養も優秀で色鮮やかなパプリカ。ビタミンCや抗酸化作用のあるβカロチンが豊富なので、シミやソバカスの予防、アンチエイジング美肌にとても効果的な野菜です。この夏、積極的に摂り入れて内側からお肌イキイキ♪キラキラさせましょう〜*(o^^o)*
 

 材料
◯2人分
・ニラ ── 1/2束
・卵 Mサイズ ── 3個
・赤パプリカ大 ── 1/4個
・黄パプリカ大 ── 1/4個
・ピーマン ── 2個
・胡麻油 ── 大さじ1
・鶏がらスープの素 ── 小さじ1
・塩胡椒 ── お好み
 

 詳しい作り方
 
01


パプリカとピーマンを約1センチ角に切る。
02


ニラを約2センチに切る。
03


熱したフライパンに胡麻油を引いて香りだったらパプリカとピーマンを加え、中火で焦がさないように手早く炒める。
04


ニラ、鶏がらスープの素を加えてササっと炒める。
05


野菜がしんなりしたら、溶き卵を加えて、軽く炒め合わせる。最後は、お好みで塩胡椒を加え味を整えて完成です。
 






サバの野菜あんかけ&しゃぶしゃぶ豚汁

常備菜と冷凍ストック魚&肉を使って〜♪かんたんクッキング〜!「サバの野菜あんかけ&しゃぶしゃぶ豚汁」を作りました。野菜もしっかり摂れて食べ応え&栄養満点◎(o^^o)***

◇献立◇
焼サバのキノコ野菜あんかけ
たっぷり野菜のしゃぶしゃぶ豚汁
もずく酢トマト添え
鰹の削り節アルファルファサラダ
白ごはん

アルファルファちゃんの姿が。。全く見えなくなってしまうぐらい思い切り鰹の削り節をかけていた様です(#^.^#)トホホ