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『カネボウ最高峰ブランドインプレス新商品イベント』でいただいたお料理です。
場所「シェ・松尾」だけに期待は一層高まります。
そういえば、「端正なひと」５０の条件 にはお料理のことは
17.料理がうまいこと。手際がいいこと。
のひとつだけが入っていました。
もし何か付け加えることが出来るなら５０の条件プラスαで
・お料理を残さずきれいに食べられること
・お魚をきれいに食べられること
・お箸をきちんと使えること
この３つを付け加えたいkimimatsuです。
どんなにセレブやお嬢様を気取っていても、どんなに上品で見た目が美しい人でも
食べ終えたお皿が美しくないとがっかりします。
またお箸使いがひどくてもがっかりします。
お魚を見るも無惨な食べ方をされると、その美女が急に美しく見えなくなってしまう。
と前置きが長くなりましたが、美味しいお料理の数々です。
●雲丹のジュレとトマトのムース キャビア添え
のっけから高級食材！
殻をそっと片手で押さえて、スプーンですくうと
雲丹の甘み、キャビアの塩気、トマトのムースの程よい酸味と甘さ。
まろやかな舌触りにうっとり。
●本日入荷の鮮魚と手長海老のブイヤベース仕立て
本日の入荷の鮮魚はかさごでした。
スープにはシーフードの出汁がよく出ていて美味。
ちょっとスープをいただきにくかったのだけが難点ですかね。
パンを食べ終えてしまったら、また別のパンをサーヴィスしてくれました。
雑穀入りのパンはそのままいただくのはとっても美味しいけれど、お皿に残ったスープを拭うのには
あまり合わないような気がしました。
この日のお料理には後からいただいたパンの方が合っているように思いました。
●桃のコンポートと特製ブランマンジェ
これは見た目からしてなんだか女度アップしそう。
この添えられているグラス。
バニラビーンズの香りもよくて、もちろん桃のコンポートもジュレも美味しいけれど
このグラスがおかわりしたいぐらいに気に入ってしまいました。
●小菓子と珈琲
珈琲とメニューにはありましたが、紅茶でした。
こうして一食一食を大切に味わうこともまた、端正なひとへの一歩なのかも
そんな風に思ったディナーでした。
美味しかったです。
ごちそうさまでした☆
材料や作ってくれた方への感謝の気持ちも忘れずに。
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