[広島県] 富久長「秋櫻」純米吟醸 生詰原酒
今、話題の蔵！・・日本酒造りを代表する杜氏の1人と言っても過言ではない！
「今田 美穂」が造り出す酒には夢がある
富久長のひやおろしは、直汲み原酒を1本ずつ丁寧に瓶火入れ、瓶貯蔵して、ひと夏ゆっくりと寝かせ富久長らしい柔らかく華やかな風味はそのままで、味にまとまりが出てまろやかな味わいは、30年以上にわたって愛されてます。
日本酒度 +4
酸度 1.6
原料米 麹米：山田錦
掛米：山田錦・八反錦
精米歩合 60%
アルコール度 15度
1.8L 3,530 円 (税込)
720ml 1,870 円 (税込)
※限定品
[京都]坤滴（こんてき）ひやおろし 特別純米酒 一回火入れ
坤滴は米を育てる「土」にこだわり、鳥取県田中正保氏の手による特別栽培米「山田錦100%使用した特別純米酒。坤滴の「坤」は“土”と“伸びる”の合字で万物を成長させる大地の意。大地からの滴と言う意味を持っています。
夏を超えて熟成した事によって (￣▽+￣*)
濃醇で旨味たっぷりの味わい
日本酒度 ±0
酸度 1.3
原料米 麹米：山田錦 （田中農場）
掛米：山田錦 （田中農場）
精米歩合 60%
アルコール度 16度
1.8L 3,300 円 (税込)
720ml 1,650 円 (税込)
※特別限定品
［群馬県］ 〜ＩＮＤＩＧＯ 〜 赤 秋酒 聖 純米大吟醸 一回火入れ（生詰）
穏やかながらもフルーティな香りと、メロンを思わせる味わい 一夏を越えてまろやかな甘味がありながらも、すっきりとした酸・ガス感があり、残暑が残る秋にも軽やかに飲める秋酒です
日本酒度 －3
酸度 1.8
原料米 麹米：県産米
掛米：県産米
精米歩合 50%
アルコール度 15度
1.8L 3,300 円(税込)
720ml 1,705 円(税込)
※限定品
[千葉県] 寒菊 剣愛山50-Chronicle-2024 純米大吟醸 無濾過一度火入原酒
千葉県山武市の『寒菊 純米大吟醸 Ｍｏｎｏｃｈｒｏｍｅ 生』 テーマは「追懐」。
夏が終わり、どこかもの寂しい秋口にリリース寒菊は、飲み手の皆様のさまざまな
「想い出に寄り添う一本です。原料米には、岩手産の「吟ぎんが」を用いて醸し全体
のバランスがとても良く仕上がっています
日本酒度 －7
酸度 1.4
原料米 麹米：愛山
掛米：愛山
精米歩合 50%
アルコール度 15度
アミノ酸 0.4
1800L 3,960円(税込)
720ml 2,145円(税込)
※限定品
[山形県] 出羽桜 純米吟醸酒 笙誥 多月夜
秋冬限定 ひやおろし発売！
『夕月夜さすや岡部の松の素のいつともわかぬ恋もするかな！
猿丸大夫（古今和歌集）
意味：夕暮れ時の月が光射し、丘にある松の葉がいつとも季節をわかず緑であるように私はずっと想い続けいつも変わらぬ恋をすることだ
出羽桜から「大切な人を想いながら呑む、恋のお酒」のご提案です。夏が終わり、すっかり涼しくなった夕暮れ時・・。ゆっくりと楽しむのにびったりな、ふくよかな味わいとキレが特長です。」
冬にしぼられた原酒は、ひと夏を越えると、荒々しさが影を潜め、まろやかな味わいになります。春に一度火入れし、タンクでじっくり熟成させ、外気温と酒温がほぼ同じになった秋頃に出荷します。出荷前に、二度目の火入を行わない生詰をすることで、程良いフレッシュ感はそのままに ！
日本酒度 －1
酸度 1.5
原料米 麹米：出羽の里
掛米：世話の里
精米歩合 55%
アルコール度 15度
1.8L 3,300円(税込)
720ml 1,705円(税込)
※特別限定品