本日は、ひなまつり。
ひなまつりの定番といえば、ちらし寿司♫
今宵の食卓に、いかがでしょうか♡
…てことで、レシピ紹介しまーす♫
彩りちらし寿司
◆材料◆
＊米 2合
＊すし酢 適量
★ごはんの具材
＊干ししいたけ 4枚
＊こんにゃく 1/2枚
＊人参 大1/2本
＊タケノコ 半パック
＊白ごま 適量
☆みりん 大1 ☆酒 大1
☆砂糖 大1/2 ☆醤油 大1.5～2
★上にのせる具材
＊錦糸卵 卵2コ分
＊海老 5尾～
＊絹さや 適量
＊菜の花 適量
＊レンコン 適量
＊いくら 適量
◆作り方◆
①ごはんをかために炊く。
②上にのせる具材の準備
＊卵に砂糖、塩を適量加え、薄焼き卵を作り、
くるっと丸めて細かい千切りに。
＊海老は酒で洗い、酒蒸しor茹でて、
半分に切り、軽く塩を振って置く。
＊絹さやはサッと塩ゆで。
＊菜の花はサッと塩ゆで→冷水→水気切る→
→出汁醤油をサッとかけてしぼる。
＊レンコンは薄く切って水にさらし、
水気を切り耐熱容器に入れラップをし、
レンジで1分加熱し、
合わせ酢（酢大1・砂糖大1・塩少々）
に漬ける。
③ごはんに混ぜる具材の準備
＊戻した干し椎茸を薄切りに。
＊アク抜きしたこんにゃくと人参は千切り。
＊タケノコは食べやすい大きさに切る。
＊鍋にゴマ油を入れ②を炒め、
椎茸の戻し汁と☆の調味料で水気が
なくなるまで煮る。
④すし飯
硬めに炊いたご飯にすし酢を加え酢飯を作り、
③とゴマを加え、ザックリ混ぜる。
⑤④を皿に盛り、②とイクラを
彩りよく盛り付け、食べる直前に
海苔を散らして召し上がれ♡
ゆーきもお気に入り♡
ワイルドに抱え込み！！（笑）
※2年前の懐かわいい姿❤️
自分の分を食べた後、
／
もっと食べるー！！
＼
と、2年前は、こんなことに（笑）↓↓↓
喜んでくれて、かーちゃん幸せ♡
今年も作るからね♡
みなさん、
すてきなひな祭りになりますように♡
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