サクサク
みきママのレシピで作りました
今回はひとつひとつを小さく作りたかったので、いつもより薄めに1センチくらいの厚さに伸ばし、5センチの丸型で抜きました
全部で19個できたー
食感がよりサクサクになってお気に入り
今度からコレだな～
金柑ジャム
簡単美味
今日は茹でこぼしたりせず、そのまま使用
カットしてお砂糖をまぶしてしばらく置くと水分が出てくる
その水分で煮詰める
途中お砂糖を足しながら調整
あっという間に出来上がり～
先週から風邪菌にやられ、、、まだ咳がとれない
金柑のエキスで咳おさまらないかなぁ～
ブラムリー
ブラムリーは、英国でクッキングアップルの王様として今でも不動の地位を占めているらしい。
日本での栽培は長野県と北海道の一部のみらしく、店頭で見かけることはなかったけど、たまたま入ったカフェで見つけ購入
そして、、、冷蔵庫の野菜室で寝かせ（ただ単になんとなく面倒で放置していただけ）この度、甘煮にしパンに巻き込んでみました
いやー
想像以上の酸味
生ではとても食べられない
生ではとても食べられないさすがクッキングアップル
早速、スライスしたブラムリーにお砂糖を入れ甘煮にしたけどあっという間に形がなくなりましたこういうものなのかな⁈
こういうものなのかな⁈紅玉の方が扱いやすい、、、
こだまちゃんに巻き込んでこんでブラムリーロールパン
ブラムリー➕クリームチーズロール
ブラムリー➕シナモンロール
レーズン➕シナモンロール
小さく焼いてみました
でも、甘さが足りない
ブラムリーにはもっとお砂糖が必要だったみたい
ブラムリーの時期になったら一度プロが作ったお菓子食べてみたいなー
残り2つのブラムリーで母がジャムを作ったので、ふすま粉入りのプレーンクッペを
バタークッキーも焼いたけど、形がね
バターを使ったものは温度管理が大事だなぁ～
まぁ甥っ子はおいしいといってくれたからいいか