やって来ました三田本店。
到着すると外に12人ほど。
基本、若者が多いが、オッサンもポツポツと。
厨房からは、おやっさんのトークが大音量で聞こえてくる。
その他のスタッフは木曜恒例のメンバー。
ラーメンニンニク。
そそりまくる見た目。
表面の液状アブラがすごい…。
アチアチのコッテリで、ほのかな甘みを感じる。
超絶美味い。
麺はやや硬めでプリプリ。
おやっさんを見ていると、カタメコールとの差は、若干早めに提供されるかどうかくらいなので、コールしたとしてもたいして変わらなそうである。
むしろ柔らかめコールをしてみたい気もするのである。
豚は片方がシットリ、もう片方はガッチリ。
味付けはそこそこで、コッテリスープの口直しにはとても良い。
全体的な量はそこそこ。
慣れてきたのか、なんだかもう少し食べたい気がしないでもない。
まぁとにかく、超絶美味かった。