やって来ました新代田。
到着すると、ちょうど券売機前に滑り込み。
厨房は、店主殿とYさん。
そして店主殿の肘にはサポーターが…
お大事にしてください。
ラーメンニンニク+ねぎ+かつおぶし。
顔を近づけると、こうばしい香りがふわりと漂ってくる。
訳あってアブラコールは控えたが、そのおかげもあってかスッキリ優しめなスープ。
そしてメチャクチャ熱い…。
麺はプリプリでチョイ硬めで大量。
口の中で縮れが感じ取れるのである。
ブロック状の豚はシットリサクサク。
安定の出来栄え。
自分のいた時間帯、「麺少なめ」コールが飛び交っていて、半分以上の客が少なめだったのではあるまいか。
確かに最近の新代田、麺の太さにも関係しているとは思うものの、量がすごく増えたと感じるのは否めない。
そろそろ自分も少なめでいいかなぁと思いつつも、この麺を堪能したいという欲求も捨てがたいのである。