やって来ました新代田。
外に3人ほどの待ちながら、自分の少し後で終了となったので、ギリセーフであった。
厨房は店主殿と若手助手。
寡黙に、かつスムーズにこなしている。
マー坊汁なしアブラ+タマネギ。
そのネーミングから、まず最初に天気予報の方を思い出してしまう世代ではあるものの、まぁアレの方向であろうことは予想できる。
そんな汁は真っ赤なラー油のような雰囲気。
その汁に染まった麺はアチアチでブリブリ。
ほんのり辛みがありつつ、なんだかお高い中国料理店のソレを思わせる味わい。
一言で言い表すのが難しすぎるものの、超絶美味いことに間違いはない。
プルプルアブラは珍しくやや色白。
シットリ豚。
噛むとホロホロと崩れるほど柔らかい。
今回のモノ、自分的には過去の限定の中でもトップクラスの味わい。
「ホント、よくこんな味思いつくよなぁ」
と、いたく感心してしまうのであった。