やって来ました新代田。
外の待ちが8人ほどいて一瞬諦めかけたが、どうしても冷ましが食べたかったので接続。
それでもスルスルと列が進んで10分ほどで着席。
厨房はいつもの二人。
客席側は涼しいが、厨房内は熱い寸胴が並んでいるのである。
汗をカキカキ作業中。
冷まし中華麺少なめ+タマネギ+かつおぶし。
今日のツイートは「プレミアム」の文字が無かったが、たぶんプレミアムなのであろう。
先シーズンより100円アップしたものの、元々のコストパフォーマンスを考えれば妥当ではなかろうか。
今シーズン初の冷まし中華。
丼の底から引っ張り出した、ツヤツヤでゴワゴワの麺をまずは一口・・・メッチャ美味い。
甘みと酸味のバランスが絶妙。
気持ち先シーズンより甘さが控えめかなという印象だが、そこがとっても優しい味わいに感じられる。
途中からタマネギとかつおぶしを投入してサッパリ感が倍増。
さらに店主殿からの提案でコショウをパラパラとふりかければ、また違った風味が味わえてたまらないものがある。
豚は分厚いヤツが二枚。
見た目はゴツいが箸で切り分けられるほどの弾力で、メチャ美味い。
ワタクシの頭の中で美化されすぎてはいないかとチト疑問なトコロもあったが、そんなのは即ふっ飛んだ美味さ。
とにかく美味すぎて、あっという間に無くなった。
店を出た瞬間から、次に来た時の事を考えてしまうのである。