やって来ました新代田。
昼の部はお休みだったので、夜の部へ。
到着するとちょうど空席一つ。
そして厨房は金曜夜の部コンビ。
二人とも坊主頭がキマっているのであった。
ラーメンニンニク少し＋タマネギ＋かつおぶし。
調理を見ていたら、慎重にニンニクの量を調整してくれていた。
麺は細めの短め。
けっこうな細さで本店並み。
やや柔らかめながらプリプリしていて美味い。
スープはかなりマイルド。
アブラコールしても良さそうな塩梅ながら、ゴクゴクいけるタイプ。
豚は小ぶりな一枚と塊一つ。
どちらもサクッとかみ切れて、とっても美味い。
全体的な量はやや多め。
この量にもだいぶ慣れて来たが、これよりちょっとでも増えると危険な予感がするのである。
どうでもよい話であるが、入り口の扉を閉めようとした客が（優しく）注意されていた。
まぁ彼に非は無いのであるが、静かな店内でイレギュラーな事が発生し、思わず失笑してしまった。
ホントにどうでもよいことであるが・・・。