やって来ました新代田。
到着するとちょうど一つ席が空いて、すかさず着席。
そのあと後続がぞろぞろとやって来たので、ラッキーなタイミング。
厨房はいつもの二人。
忙しそうに作業中。
いつものトッピングを頼んだら、ドイさんの手にはタマネギだけが…。
「かつおぶし無くなっちゃいました」
とのクールなお返事。
夜には入荷(？)するとかで、プチハプニングであった。
冷まし中華麺少なめアブラ+タマネギ。
たぶん言った本人も、多少の不安がありながら発したのであろうが、実際に現場で聞いたら、思わず微笑んでしまいそうである。
まぁこの辺が裏メニューの楽しいトコロではあるが…。
それはさておき、出来栄えのほうは相変わらずの絶品。
やや太めのツルツル麺に、甘酸っぱいタレが絡んでメチャ美味い。
さらにタマネギ、味付けアブラと、名脇役が最高に良い仕事をしている。
店長ありがとうございます。
ピンポイントで感じる酸っぱさは、サッパリ感抜群でとっても良い。
豚は、ギュッとしたモノとフワフワしたモノ。
優しい味わいのタレを、しっかり引き締めてくれる味付けは、相変わらず美味い。
全体的な量は少なめ。
残り少なくなってくると、ややペースを落として名残惜しみながら食べたものである。
さて明日の晩には、後楽園ホールにて店長バンド「ENGINE」の楽曲が入場曲で使われるとか。
これって考えてみると凄いことで、言ってみれば"猪木ボンバイエ"と同列に思ってしまうくらいのインパクトではなかろうか。
ぜひ、"にぼし"選手には健闘してもらいたいものである。