ラーメン二郎 環七新新代田 | キイソのブログ

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 食後の独り言

 
やって来ました新代田へ。
 
到着すると5人ほどの待ち。
それでもすぐに麺量の確認があったので、店内に入った時にはすでに麺は茹でられている状況であった。
 
厨房はいつもの二人。
止まることなく作業中。

そして今回の盛り付けはドイさん。

ラーメン麺少なめ+タマネギ+かつおぶし。
 
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新年一杯目の二郎なのでかなりそそる。
 
そして麺。
ここしばらくは細めのモノが続いていたが、今回のモノはやや平べったい太めのヤツ。
縮れもすごくて、これが新代田らしいと言えばそうなるであろう。
食感、喉越しともにとっても美味い。

スープはいつものマイルドながら、コクはしっかり感じさせるタイプ。
タマネギのさっぱり感と相まって、これは最高に美味かった。
 
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そして豚。
かなり小ぶりの塊と一枚。
これは新代田基準で言えば、そうとう寂しいカンジ。
まぁいつもが多すぎるので、これはこれ。
味のほうはいつもながら美味い。

全体的な量は少なめ。
麺、スープ共にあまりに美味くて、あっという間に食べきってしまった。

残念だったのが、やや温度がヌルかったこと。
これで熱々だったら、近年稀に見る美味さだったことであろう。