やって来ました新代田へ。
到着すると5人ほどの待ち。
それでもすぐに麺量の確認があったので、店内に入った時にはすでに麺は茹でられている状況であった。
厨房はいつもの二人。
止まることなく作業中。
そして今回の盛り付けはドイさん。
ラーメン麺少なめ+タマネギ+かつおぶし。
止まることなく作業中。
そして今回の盛り付けはドイさん。
ラーメン麺少なめ+タマネギ+かつおぶし。
そして麺。
ここしばらくは細めのモノが続いていたが、今回のモノはやや平べったい太めのヤツ。
縮れもすごくて、これが新代田らしいと言えばそうなるであろう。
食感、喉越しともにとっても美味い。
スープはいつものマイルドながら、コクはしっかり感じさせるタイプ。
タマネギのさっぱり感と相まって、これは最高に美味かった。
ここしばらくは細めのモノが続いていたが、今回のモノはやや平べったい太めのヤツ。
縮れもすごくて、これが新代田らしいと言えばそうなるであろう。
食感、喉越しともにとっても美味い。
スープはいつものマイルドながら、コクはしっかり感じさせるタイプ。
タマネギのさっぱり感と相まって、これは最高に美味かった。
そして豚。
かなり小ぶりの塊と一枚。
これは新代田基準で言えば、そうとう寂しいカンジ。
まぁいつもが多すぎるので、これはこれ。
味のほうはいつもながら美味い。
全体的な量は少なめ。
麺、スープ共にあまりに美味くて、あっという間に食べきってしまった。
残念だったのが、やや温度がヌルかったこと。
これで熱々だったら、近年稀に見る美味さだったことであろう。
かなり小ぶりの塊と一枚。
これは新代田基準で言えば、そうとう寂しいカンジ。
まぁいつもが多すぎるので、これはこれ。
味のほうはいつもながら美味い。
全体的な量は少なめ。
麺、スープ共にあまりに美味くて、あっという間に食べきってしまった。
残念だったのが、やや温度がヌルかったこと。
これで熱々だったら、近年稀に見る美味さだったことであろう。