ラーメン二郎環七新新代田

昨日新装オープンした新新代田へ行ってみた。

ラーメン麺少なめ



到着時は空席ちらほら。
厨房は新しい店主殿と助手さん２人。
外で祝いの花を手入れ（？）していた１名の４人体制。

ロットはワタクシの分一つで、店主殿は真剣な表情で作っていたものの、時折、常連とみられる客と談笑。
客　「昨日と全然違うよ。本店みたいな感じになった」
店　「タレを辛くしたわけではないんですが・・・ちょっと変えました」
などと言っているのが聞こえてきた。

出てきたモノは本店のようなビジュアル。

麺は短め太目でややヤワ目。
底のほうはタレの色に染まっていた。

スープはややショッパ目。
雰囲気はオーソドックスな二郎ながら、コクはイマイチ。

豚は大量にゴロゴロと。
味付けはショッパ目ながら柔らかく食べやすい。

ヤサイはキャベツも多めで本店に近い感じ。
クタクタに茹でられている。

全体的に量は少なめながら、豚の量が多かった。
開店二日目のご祝儀であろうか。

前店主が作るモノとはまったく様変わりしているのであるが、スープがもう少し変わってきたら、ワタクシ的にかなり期待させるものがある。
しかし反面、「ああ、あの二郎はもう食べられないのだな・・・」と、寂しい気持ちにもなるのであった。