今朝は、プランターで育てているイタリアンパセリが風で傾いたまま育っているので、その茎も使った、トマトのアーリオ オーリオ エ ペペロンチーノを作りました。
ソースの材料はこんな感じです。
イタリアンパセリの茎も花も食べれるとネットに出ていたので、挑戦してみます。
オリーブオイル 大さじ2杯ぐらい
ニンニク 適量（8.0ｇ 2mmぐらいにスライス）
鷹の爪 2本（手で千切る）
トマト 1個
イタリアンパセリおよびつぼみ 適量（太いところはきれないぐらい硬いので、細めの茎だけ使いました。）
スパゲティの茹で汁 大さじ2杯
塩 2つまみ
大葉 5枚（粗みじん切り）
オリーブオイルにニンニク、鷹の爪、大葉の茎、イタリアンパセリの茎で香り付けします。
トマトはこんな感じにカットしました。
スパゲティを茹で始める前にトマトを投入し、塩を1つまみふりかけます。
スパゲティはREGGIA1.6mm50ｇを真水で8分茹でます。
スパゲティ茹で上がり5分前にイタリアンパセリを投入します。
茹で上がり2分前に、スパゲティ茹で汁を大さじ4杯加え、塩を1つまみふりかけます。
しっかり混ぜ合わせれば、ソースの出来上がりです。
スパゲティが茹で上がったら、フライパンに移します。
しっかり混ぜ合わせます。
大葉を加えたら、
軽く混ぜ合わせます。
お皿に盛り付けたら完成です。
250ｇでした。
トマトの安定の旨みで、とっても美味しかったです。