今朝は、雨だったのでチヌトップに行けず、久しぶりに7時に、スパゲッティを作りました。
先日のトマトのスパゲッティに玉ねぎを加えました。
ソースの材料
スパゲッティの総量が270ｇになると予測し、
塩は、2.4ｇ計量しました。
材料はこんな感じです。
トマトは少し傷んでいたので、その部分は除去したので、いびつな形になってます。
サラダ油に鷹の爪と大葉の葉柄で香りつけ
トマトをカットして投入。
各面を焼いていきます。
スパゲッティは、バリッラ1.8mm、50ｇを510mlのお湯で10分茹でます。
スパゲッティを茹で始めたら、玉ねぎを投入し、計量した塩から少々、トマト、玉ねぎにふりかけます。
炒めていきます。
いい感じになってきました。
スパゲッティ茹で上がり2分前、スパゲッティの茹で汁大さじ5杯と、計量した残りの塩を加え、
混ぜ合わせれば、ソースの完成。
茹で上がったスパゲッティをフライパンに移し、
しっかり混ぜ合わせ、
粗みじん切りした大葉を加え、軽く混ぜ合わせ、
お皿に盛り付けたら完成です。
総量は、241ｇ（塩分濃度は1.0%）いつもより少し塩分濃度が高くなってしまいました。
材料費は、125円ぐらいかな。
今日も美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。