虫の知らせ

先日、私達の娘　チェリー（ヨークシャーテリヤ）が鬼籍に移った。
私達夫婦は、亡くなる前日の朝に、１１月２３日の
亡き母の２７回忌に妻の出席を躊躇していました。
２時間以上家を留守にすると死にそうな犬がかわいそう
との話をしていました。

しかしそんな話をすると犬や猫は突然死んだり、
行方不明になってしまうことが良くあるので、
話を打ち切りました。



本当にその翌日娘は静かに死んでいきました。
我が家の前の家でも、飼い主が大阪転勤になり犬を
どうしようかと話していると、その数日後に突然死
してしまったという事です。

動物は自分の死期が判るらしく、静かに群れから離れて
死に場所を選ぶそうです。

蜜蜂も写真の様に強いくちばしで枝を挟んで一人静かに
死んで行くそうです。

逝ってしまった我が家の娘（犬）

昨日、１５年と８ヶ月生きてくれたヨークシャーテリヤの
チェリーが、違う世界の住人になりました。
今年の３月１５日に心臓発作を３回も起こして、何とか
助かりましたが、それからは毎日５０ccの生理的食塩水
を妻が皮下注射して何とか生き延びてきました。腎機能
が悪く、獣医さんにももういつ死んでも仕方がないとさじ
を投げられてしまいました。４年前の写真

この犬と一緒に飼っている雑種のマリアも同じ年ですっかり耳が聞こえなくなっていますが、
どうにか年は越せそうです。

２匹は親子のように仲良しでした。
２匹とも登山が大好きで、２０００メートル級の山も、八甲田山、飯豊山、上州穂高、田代山、
荒船山、苗場山、等数え切れない位登ってキャンプを
楽しみました。

わずか１．５キロしかない小さな体で自分でどんどん山道
や雪の中を歩く姿は、あと１０年は生きられるかなと
思う程でした。キャンプ場のテントは犬達の天国で
私達夫婦と友人夫婦はどんなに楽しい思いをさせて
もらったか判りません。

亡くなる当日の朝、珍しくヒーヒー泣くので膝にだっこ
していました。その１０分位が私との最後になったのです。
写真は２年前私に抱かれていたチェリー
本当に楽しい時間を有り難う。

美味しい味噌の香り

私が子どもだった６０年以上前、我が家では朝食の
合図はプーンと匂ってくる味噌汁の香りでした。
市売の味噌でしたが、当時は大きな樽に入って酒屋
さんではかり売りしていました。

それに引き替えて今の市売の味噌はなんと香りが
なくなってしまったことでしょうか。

そのわけは、ビニール袋にパッキングされて売られて
いるのが大部分ですから、もし味噌を袋詰めして時間
が経つと酵母菌が生きていると発酵して炭酸ガスを
出し袋がふくれてパンパンになり、終には破けて
しまうそうです。そのために市売の味噌は熱を
かけたり、アルコールなどで酵母菌を殺して
しまうそうです。

昔は酵母の生きた味噌を食べていたのに、今は
酵母の死んだ味噌だから、香りがしないのです。

今まで本当に良い香りのする味噌と思ったのは、
富士山５合目の佐藤小屋の味噌です。大きな
山小屋ですが、朝は良いにおいのする味噌汁の
香りで目が覚めます。この味噌は山小屋の主人の
おじいさんが、地元の甲府で手造りしたそうです。
他に、岐阜県美濃市の杉嶋温泉の宿で出す味噌も
絶品です。今でも時々取り寄せています。

自宅でも妻が何回か味噌つくりに挑戦しましたが
あのような良い香りの味噌はなかなか出来ません。
結局、味噌のもとになる大豆、麹、塩、水が関係
しているのは間違いないと思いますが、特に塩素
の入っていない地下水を使うのが良いと言うことに
なりました。