ハマグリの卸値が…

おはようございます。

(日経新聞28面より)

3月3日（ひな祭り）に需要が増えるハマグリの卸値が前年同期比、1割ほど高いようであります。

主な要因として

悪天候の日が多くて、出漁回数が減ったこと。
海水温の低下で成長が遅れたことなどから流通量の減少により、卸値が高くなっているもよう。

ハマグリは桃の節句に潮汁（うしおじる）で食べる風習がありますが、皆様の御家庭ではいかに。




iPhoneからの投稿

オレンジ果汁 4年ぶり高値

おはようございます。

(日経新聞28面より)

オレンジ果汁のニューヨーク先物価格が約4年ぶりの高値となりました。

アメリカの主産地であるフロリダ州では、オレンジの収穫量見通しが下方修正。

昨年12月の寒波で生育が進まず、サイズも小ぶりなものが増えているもよう。

今後、供給が減少となれば、果汁飲料メーカーにはコスト上昇となり、私たちの生活への影響も懸念されます。



iPhoneからの投稿

FOODEX JAPAN 2011

いよいよ、明日3/1（火）～3/4（金）まで、幕張メッセにてFOODEX JAPAN 2011　が開催されます。
アジア最大級の食品・飲料専門展示会とのこと。

私は今回、初体験でありながら、しかもある出展コーナーのお手伝いとして参加いたします。

フランスのSirhaの熱気もすごかったですが、今回はいかに？

わくわく、ドキドキで明日が待ち遠しい状態であります。

時間があれば、各ブースを見て回り、「真新しい掘り出し物があるか？」探し回るのも楽しみです。

もし、会場でお会いしましたら、素敵なワインを御紹介いたしますよ！

では、アンニョン

ゼリー状のゆずの酒

本日の日経新聞33面より、ご当地 New Face を

高知県 菊水酒造 の「ヒアルロン酸配合 ゆずの酒」

100ml、¥300。
アルコール度数は6度以上7度未満。

県産ユズのリキュールをゼリー状に仕立て、プルプルのスイーツ感覚で味わえるとの事。

同社における「女性による女性のためのお酒づくり」プロジェクトから生まれたそうです。

既に発売中のようですので、目にされた方は1度、お試しいただいては？



iPhoneからの投稿

南大門で人だかりが出来ていた肉まん屋 ２

南大門で人だかりが出来ていた肉まん屋　（つづき）



南大門市場で人だかりが出来ていた　カメコルイェンナルソンワンマンドゥ＆ソンカルグッス　におじゃまし、肉まん（マンドゥ）と韓国うどん（カルグッス）をいただいた。



--------------------------------------------------------------------------------

--------------------------------------------------------------------------------

肉まん（マンドゥ）は早速、できたてを運んでくれた。二つに割ると中はしっかりと具が詰まっている。　具材それぞれの味を損なわない程度に生地にもほんのりと発酵させた際の甘さが感じられる。

食べ終わった後の感想は『素朴だが、毎日、小腹が空いた時には無精に食べたくなる存在』。

さらには昔ながらの懐かしさを思い出させてくれる一品といえよう。

味付けも控えめでありながら、全体のバランスはしっかりしており、食べていてカラダが親しみを覚えているのに気づかされた。
　　　　　　　　　　　　
この肉まんだけを買う為に、人だかりが出来るのも食べた人なら当然の事と思うにちがいない。
　　


--------------------------------------------------------------------------------

--------------------------------------------------------------

続いて、上記の写真は韓国手打ちうどん（カルグッス）。
　　　　　　　　　　　　
手打ちというだけあって、麺の太さはまばらである。
しっかりとした歯ごたえと共に独特のモチモチ感を味わえた。

残念ながら何でダシをとっているのかは確認がとれなかったが、魚介系のさっぱりとした感じ。
　　　　　　　　　　　　
二日酔いにも効果バツグンであった。






【期間限定　感謝セール】　梅ジュース　うめ　ウメ　100％　健康　濃縮　果実　豊丘加工組合　こだわり　訳あり　1L２本