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リッツ・パリ・ル・コントワール！パティシェ・イン・フードトラック！フランソワ・ペレの世界観！
Hôtel Ritz Paris（オテル・リッツ・パリ🇫🇷）の
スタジャン談義から😀
先にこっちから案内しますね．．．と、
（ダイアナ妃でも有名な😭）
CHANELシャネル本店側の、
ホテルリッツ裏口から一旦外へ。
ここが、
2021年6月にオープンしたという、
スイーツ専門ブティックの
Ritz Paris le Comptoir（リッツ・パリ・ル・コントワール）。
この左下の「ジャイアント・マドレーヌ」．．．
有名なんだそう👍
天井のランプもマドレーヌ👍
シェフ・パティシエ
François Perret（フランソワ・ペレ）さん。
2019年の世界最高のパティシエを決める、
Lauréat 2019 du Prix Valrhona du Meilleur Pâtissier de restaurant Les Grandes Tables du Monde
グランプリに輝くなど、
素晴らしい実績❣️
フランスというかPARIS🇫🇷パリって、
本当にケーキ職人のレベルが高い！
ル・コントワールのコンセプトは「持ち帰れるリッツ」だそうでが、
この子達のビジュアル．．．
やばいですね。
彼に「ウェディングケーキ」をお願いしたら、
どんなになるだろう！！！
しかも、
甘系だけかと思いきや、
サンドウィッチのような、
しょっぱ系の軽食も！
これなら、
仮にオテル・リッツに宿泊でなくても、
朝も、昼も、
プチ贅沢気分が味わえますね👍
そんな、フランソワ・ペレさん。
MOF（フランス国家最優秀職人章）の称号を持ち、
Meurice ムーリス、
Georges V ジョルジュ・サンク、
l’hôtel Lancaster オテル・ランカスター、
Shangri-La Hotel シャングリラ・ホテル、
と、
パリ🇫🇷の著名ホテルで腕を磨いてきたそうですが、
彼はこちら！
The Chef in a Truck
でも有名だそうで．．．
五つ星ホテルリッツ・パリのパン菓子職人が、
2週間の休暇でカリフォルニアのフードトラックに挑戦！
フランスで大人気のグルメ番組。
パティシエ・イン・フードトラック
世界で指折りのシェフと料理人達は、限られた幸運なお客様へ最高の料理を届けるべくトップレベルの創造力と規律で日々料理をしている。しかし、もし彼らが心地よいキッチンを出て、新たな国で新たな人に会い料理をしなくてはいけないとしたら、しかもフードトラックで？！
このシーズンではリッツ・パリの有名なパティシエ、フランソワ・ペレが、アメリカ・ロサンゼルスをフードトラックで旅をする様子に密着する。またピエール・エルメ（２０１６年・世界の最優秀パティシエ賞受賞）、ピエール・ガニェール（２０１５年・世界の最優秀シェフミシュラン三つ星）、ミッシェル・トロワグロ（２０１８年・世界の最優秀シェフミシュラン三つ星)、そして、ニキ・ナカヤマ（ミシュラン二つ星獲得のロサンゼルスのシェフ）ら有名シェフ達が、フランソワ・ペレに貴重なアドレスをしたり、旅の感想も語っていく。
先にチェックしておくべきでした！
帰り際の店内で．．．
コックコート風エプロン発見です！
アイデア満載！
料理好きのBOSSボスに贈りたい系です。
約12,000円でした。
ルール違反かも？
ですが、
ダブルネームで社長の名前を刺繍してもいいですね😎
KENJI / SATO