こんにちは、栄養科です
2024年お正月を迎え、気が付くともう2月
時の流れの凄まじい速さに驚いてしまいます
そして2月3日は節分の日
みなさん、恵方巻を食べましたか
当院でも、入院患者さんに
節分の行事食をお出ししましたのでご紹介します
メニュー
*太巻き＆いなり
*いわしつみれのあんかけ
*菜の花の辛子和え
*冬瓜の清汁
*豆乳きなこあずきプリン
2月3日は旧暦では大晦日で、
寒い時期に無病息災を願う儀式として、
栄養価の高いいわしを食べることが
定着したと考えられているそうです
豆まきは、季節の変わり目に起こりがちな
病気や災害を鬼に見立て、それを追い払う儀式
病院内で豆まきというわけにはいかなかったので、
豆乳きなこあずきプリン
にして、
大豆づくしのデザートにしてみました
あずきの部分は鬼と金棒に
型どってトッピングしてみました
そして恵方巻
今年の恵方は東北東でした
無言で丸かじりして
一気に食べ切ると、願いが叶うとか。。。
食べやすいように、太巻きをカットして
お稲荷さんとセットでお出ししました
みんなの願いが叶い、福がやってきますように
（栄養科）