こんにちは、栄養科です
本日はたまごを使用した献立のご紹介🥚
ほうれん草入りキッシュ風
一時期は当院の献立からも姿を消していた卵ですが
入荷するようになってきたので
早速献立に取り入れています
キッシュとはパイ生地やタルト生地に
卵液と野菜やベーコンなどを流し込んで焼いたお料理です
大量調理でも食べやすいよう
パイ生地などは使用せずに
卵液とほうれん草、南瓜、ベーコンを
オーブンで焼き上げました
ほうれん草などの葉物類は
嚙み切りにくいという声が聞かれることがありますが
短めに切り卵と一緒に混ぜることで
食べやすい仕上がりになりました
次回のお食事もお楽しみに
栄養科(な)