こんにちは、栄養科です
本日はチャレンジメニューのご紹介
～パルマンティエ～
パルマンティエとはフランスの国民食で
ミートソースの上にマッシュポテトをひいた
グラタンのようなお料理です
洋食経験のある当院の調理長が教えてくれたメニューで
大量調理でも出すことが出来ないかと
試行錯誤し今回ついに提供することができました
ミートソースはじっくり煮込み
一番上にはチーズを混ぜた
特製のホワイトソースをかけています
初めて出すメニューだったので
患者さんの反応にドキドキしていましたが
みなさんおいしいと召し上がれていました
これからも楽しく美味しいお食事をお届けできるよう
栄養科一同がんばっていきます
栄養科(な)