春になりお野菜が美味しい季節になってきましたね
5月のごちそうの日は「春の天丼
」
野菜のかきあげ・白身魚の天ぷら・アスパラの天ぷらの三点盛りです
アスパラは柔らかく、繊維もあまり気にならない、甘みがあり皆さん美味しい
と召し上がっていただけました
うどの柚子酢味噌和え
うどの香りをじゃましないくらいにほんのりと柚子を効かせ
天丼との相性もバツグンでした
甘夏
デザートはさっぱりとした甘みのある甘夏
嚥下食も彩りよく調理しました
最近は北海道も真夏になるのが早くなってきてますね。
夏バテをしないようなメニュー作成と季節のものを取り入れて
いきますね
栄養科一同