こんにちは、栄養科です！
本日は普段のお食事と新メニューのご紹介
肉味噌うどん
生姜の風味をきかせた肉味噌の上に温泉卵をトッピング
肉味噌だけでもおいしいですが、
とろーり黄身と一緒に食べると
さらにおいしいくなりました
白身魚のムニエル しば漬けタルタルソース
お次は新メニューのご紹介です
いつものムニエルに一工夫
しば漬けを使用したタルタルソースを添えました
しば漬けと紫玉ねぎを少し大きめのみじん切りにし
たまごサラダ、マヨネーズと和えてもらいました！
試作の段階では新玉を使用していましたが、
大量調理だと水分が多く出てしまいそうと
調理員さんからのアドバイスをもらい
紫玉ねぎに変更しました！
アドバイスのおかげもあり、しば漬けの塩っ気と
玉ねぎのシャキシャキ感が美味しい一品に
次回の食事もお楽しみに
栄養科(な)