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こんばんは☆
春になると様々な「菜花」が出てきます。
一般的には「菜の花」ですね。
春の野菜は、少し苦みのあるのが特徴ですが、白菜菜花はまったく苦味がなく、
ほんのりと甘みがあります
市場には出てこないのですが、西小山産直野菜「ココカラ」（筑波からやって来ます！）
とても珍しいお野菜が手に入ります。
旨味を最大に活かすのはシンプルに「出汁煮」
薄口醤油と酒、少々の塩で味を調えます。
油揚げから出る出汁も加わり、ホップ・ステップ・ジャンプのステップアップの美味しさです
色々な菜花を楽しんでみてくださいね～
ローズマリーの花が可憐に咲いています
