甘酸っぱい魚の米粉麺スープ
ときどき、ハッと気づいたら、
運動不足、ストレス、忙しさなどで、
意味のないものを食べたりします
そんな時、自分にもどりたくて、
穏やかな、やさしい食べ物を
カラダにとり入れています
1日の最後の食事は７時ころまで早めに
薬膳の効能：
白身魚/体力回復 肥満予防
酢/魚毒の緩和・殺菌 ショウガ/体を温める
材 料：
白身魚 150ｇ (衣用片栗粉/適宜を軽くまぶしておく)
生姜/薄切り １片 コンソメスープ 600ｃｃ
細ネギ ４本 香菜・糸唐辛子(あれば)/ 適宜
茹でた米粉麺(あれば)/ 適宜
調味料：
ナンプラー・酢･砂糖 各大sp１ 植物油・胡椒 適宜
タマリンド 小ｓｐ１ シュリンプペースト
小ｓｐ1/4
全て、混ぜ合せておく
作り方：
一口大に切った白身魚に、片栗粉をまぶしたら
熱した鍋に植物油を回し､魚の表面を焼く
別鍋に、調味料とスープを加えて沸かし
器に、茹でたて麺、焼いた魚を入れたら
スープを張り､細葱・香菜を散らす。
ポイント：
タマリンド/梅のジャム等で代用可！
シュリンプペースト/なくても雰囲気はでます！