マメに ケアしよう！
美肌は、一日にしてならず
高級クリームをつけるるのもアリですが
胃腸の品質が、肌の品質として
現れるのです…
マメに、豆をいただき、キレイになれたら、
笑いが止まらない、ですね！
レシピの青大豆/ 岩手県産は、味もよくおススメ！
薬膳の効能：
大豆/更年期障害に適応骨粗鬆症
疲労 抗酸化作用 美肌…アミノ酸のバランスがよい
青大豆 岩手県産 (流通の大豆でOK) 100ｇ 水６００ｃｃ
調味料：
混ぜ合わせ、熱しておく
昆布茶
大sp１ 水 ５０ｃｃ 塩・醤油 ・生姜汁 各小ｓｐ１
作り方：
青大豆は軽く洗い、鍋にかぶる位の水
６００ｃｃを入れ、一晩付けておく
翌日、火をつけ沸いてきたら、あくをとり、
弱火で３０分以上煮る
途中、水がなくなれば補充する
青大豆が、やや硬めになったら火を止め
熱しておいた調味料を加え
全体に混ぜ合わせ、余熱を利用する
ほどよいかたさの 「ひたし豆」のできあがり
サラダ、煮豆、豆ごはん、天ぷらなどに利用できる。
筍と鶏と冬瓜のスープ
カラダが…重 だる～い とき
やさしい スープでカラダを温めます
冬瓜 / トウガンで、不要な水分を
体外に出し 必要な水分をとり込み
カラダの循環をうながします
１週間に１度くらい、調整すると、
グンと軽くなります！
薬膳の効能：
疲れが、体のむくみに表われる時期にはぴったり
冬瓜 /トウガンは、むくみなど体の水分調整作用
シイタケ/ 血中脂質低下 ガン予防
ショウガ/ 体を温め、解毒作用が…
冬瓜 /トウガン ５㎝角切り １５０g 鶏肉/薄切り
２００g 塩 適宜
ショウガ/薄切り １片 干しシイタケ/ ２枚 (戻し細切り
長ネギ/４㎝長切り １本 タケノコ 薄切り ３０ｇ
炒め油 小ｓｐ１ 水 ６cup
鶏ガラスープ 大ｓｐ１
作り方：
冬瓜は皮をむき、種をとり、５ｃｍ角切りにしたら、
硬めに下茹をする
軽く炒めたら、戻した干しシイタケと、
水、鶏ガラスープを入れたら蓋をして
２０分じっくり煮る
弱火にして、トウガン、長ネギも加え、器に盛り付ける
元気を出したいとき！
いつもは焼き肉？
試してみよう！
キレイな野菜の色、ビタミン・カラー
こっちの方が
美肌にもなれそうネ！
薬膳の効能：
エリンギ/虚弱体質の改善
パプリカ/植物繊維大 血栓予防
精神安定に適応
材 料：
新鮮な野菜を ４～５種…150～200gくらい
参考：
エリンギ/きのこ類 パプリカ/野菜など 下ゆでして長さを揃える
合せ調味料：
オイスターソース 大sp１.5 酒 大sp１
昆布茶・ゴマ油 各小ｓｐ１ 水溶き片栗粉(水：片栗粉=１：１)
作り方：
合せ調味料を混ぜ合わせ､
鍋で一度沸かし、とろみをつける
下茹でした、きのこ類・野菜類の長さを揃える
器に盛り合せて、調味料をかける
