「ひやおろし」解禁します！
ひやおろしとは、冬季に醸造したあと春から夏にかけて涼しい酒蔵で貯蔵・熟成させ、
気温の下がる秋に瓶詰めして出荷する酒のことである。
その際、火入れをしない（冷えたままで卸す）ことから、この名称ができた。
醸造年度を越して出荷されるという意味では、ほんらい古酒に区分されることになるが、
慣行的に新酒の一種として扱われる。 -Wikipediaより抜粋-
１０月１日は「日本酒の日」 なぜ１０月１日が「日本酒の日」なのかというと
酒という字は、「酉」（とり）に由来します。
十二支の１０番目は「酉」であり、また「酉」の文字は、
酒壺の形をあらわす象形文字で、酒を意味します。
１９６５年（昭和４０年）以前の酒造年度は「１０月１日から」と定められていたこともあり、
蔵元ではこの日を「酒造元旦」として祝っていました。
１９７８年（昭和５３年）以来、業界（日本酒造組合中央会）では、
１０月１日を「日本酒の日」に制定しました。 -「月桂冠」ＨＰより抜粋-
以上の事を踏まえて・・・
「渓」では その慣例に従って
気温が下がり、日本酒の日でもある１０月１日 醸造年度を越えた最初の日に
「ひやおろし」を解禁する事となりました (*^-^)b
やっぱ「ひやおろし」は「ひやおろし」らしく呑みたいな～というだけの事なんです ( ´艸｀)
８月末から販売されている「ひやおろし」は自前の蔵で瓶熟成して頂いておりましたので・・・
１０月１日に入荷する２本を加え、無くなるまで「ひやおろし」を愉しんで頂ければと思います。
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にんにくの植付け
昨年作ってみて・・・ 非常に良いので今年も作ります
平戸ニンニク
植付け完了～
多分・・・７４個 
今日は他に青長大根の間引きをやりましたので
またまた間引き菜がありますよ(σ・∀・)σ
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蔵
ごんべ畑のある場所には「蔵」もあります
農家の蔵なので 立派な蔵ではありませんが
食糧品などの保存には非常に助かってます
すぐ傍に竹林があって その奥には小さな滝があるので
竹林は夏でも涼やかな空気が充満してます
その空気が流れ込むところに蔵があり（写真の赤い瓦の建物が蔵です）
更に分厚い土壁に覆われていますので、夏でも蔵の中は涼しいくらいです
その蔵の中に保存出来る野菜やら、自家製の梅干しやら、仕入れた日本酒やら・・・
ランドナーのフレームやら、車のタイヤやら、その他にも色々な物が入れてあります(笑)
ただ・・・ 床が抜けないかな？ ・・・と 時折思ってしまいますが・・・ (笑) (;^_^A
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広島菜植付けましたー
９月・・・畑仕事は相変わらず 耕したり、種蒔きしたり、植付けたり
今日は ３大菜の一つ「広島菜」を植え付けてきましたよ
紅心大根を間引いて・・・間引き菜あります（＾＾） ほうれん草も間引いてやんなきゃな
落花生はカラスに食べられないようネットを掛けていますが・・・パンパンに膨らんでます（＾＾；
ニンジンも可愛く育っていますよー
サトイモも順調に・・・ 稲穂が頭を垂れてきております もうすぐ稲刈りシーズンですよヾ(＠^▽^＠)ﾉ
まだまだ種蒔き＆植付けが待ってます
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あいふぉん５
はじめてスマートフォンを手にしまして・・・
解らんことばっか
しかもなかなか操作できる時間も無く
「渓」の無線ＬＡＮの設定も良く解らんし
昨夜もいつものＢａｒでちょいと手解きを受け・・・
今日もお客様に色々と教えていただいたり・・・
明日は自宅ＰＣで「あいくらうど」を使って入力してみようかと・・・
色々やってますが・・・
皆さま「すぐ慣れるよー」と仰ってくださいますが・・・
どうなる事でしょー
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渓イベ 開春の会！
９月１９日大安 そしてこの夜は三日月・・・
三日月のような酒を・・・と言われる開春にふさわしい日取りで行いました
島根県大田市の若林酒造さまとのコラボ企画 開春の会
今回のラインアップ８本８種類です
左から・・・
・純米山廃仕込み 23ＢＹ
・きもと山口 21ＢＹ
・きもと純米吟醸 22ＢＹ
・きもと超辛口ひやおろし 23ＢＹ
・雄町山口ひやおろし 23ＢＹ
・きもと西田 23ＢＹ
・きもと木桶仕込 ｲ宛（おん） 22ＢＹ
・きもと木桶仕込み 寛文の雫 22ＢＹ
そして若林社長の御好意で開春の仕込み水
若林社長（右）と 山口杜氏（左）のご挨拶 ・・・
そして社長に乾杯の音頭をとって頂き・・・
かんぱ～い 宴の始まりですー
渓イベでは蔵元さんも杜氏さんも参加者の皆さんもごんべ＆きょんきょんも(笑)
みんなでワイワイ日本酒を愉しむ・・・単なる酒盛りです(笑)
今回も燗酒が飛び交ってますよー 今回の燗主さま？ Ｗさま
各テーブル盛り上がってきましたねー どんな話してるんでしょー？
ごんべと山口杜氏は中島みゆきトーク炸裂してましたー(笑) 今度語り明かしましょう(笑)
なんやかんやで あっという間の３時間もとうに過ぎて・・・
ついにはお開きの時間がやってまいりました
恒例の集合写真
若林社長 山口杜氏 そして参加された皆さま
愉しい時間をありがとうございました ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
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小笹屋竹鶴呑切会
今年で１６回を迎える小笹屋竹鶴呑切会・・・
昨年から私たちも参加させて頂いております
今回も広島はもちろん 東京、大阪などなど３日間で１７０名以上の方が参加されてます
会が始まり、蔵元の竹鶴社長の挨拶、石川杜氏のお話・・・
そして６４本の利き酒・・・
今年秋に発売予定の 小笹竹鶴きもと純米木桶仕込 １年振りの再会です
以前「もとすり」をさせて頂いたきもとがいよいよ発売です
http://ameblo.jp/kei-2010/entry-10721965350.html
そして 会場を移動して懇親会の始まりです
竹鶴の燗酒が飛び交ってます 利き酒をした中で気になった竹鶴を燗で頂いてます
「あんべえ」の秀さんと同席になって色々と愉しい話をさせて頂きましたよー ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
愉しいあっというまの懇親会が終わって
各々温泉やお部屋でまったりした後・・・ 離れでの二次会が始まります
ここでのお話は非常に為になります しかも愉しいし 美味しいし 言うことなし
そんなDEEPな夜も更けて 気がつけば３時まわってるし
竹鶴酒造の皆様 ３日間に渡っての呑切会大変お疲れ様です
今回も参加させて頂きありがとうございました
また、参加された皆様ありがとうございました
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ごんべ畑は・・・
朝夕と秋を感じるようになりましたが・・・
畑仕事をすると相変わらず汗だくになっているごんべです
最近畑の事をＢＬＯＧネタにしてなかったのですが
この時期は種蒔きや植付けとやる事も多くて多くて
いつも写真を撮り忘れておりましたので
今日はしっかり撮って帰ろうと思っていたんですが・・・結局２枚だけ
芽キャベツです
ほうれん草です
毎回雑草を刈って 耕して元肥をしこんだり・・・
自宅で育てた苗を植え付けたり 種蒔きをしたり
芽がでて大きくなってきたのを間引いたり・・・えとせとらえとせとら
収穫は・・・
ゴーヤ、泉州水ナス、冬瓜、ツルクビカボチャ、ロロン、ししとう
モロヘイヤ、ピーマン、パプリカ、ニンジン、オクラ、ズッキーニ、四葉きゅうり・・・などなど
採れたて野菜が皆さんをお待ちしておりますよー ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
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酒を呑みに着物で出かける
着物を着て日本酒を呑むというのは なんとも言えず気持ちの良いものだ
月曜日は代休を頂きましたので
久しぶりに着物を着て呑みに出かけました
夏着物にするか迷ったのだけど
やはり５月に仕立てて頂いた
川越唐桟の着物が着てみたくて・・・（＾＾）
仕立て物は身体にピシっときまって
気持ちがいいものです
旨い肴をあてに 燗酒を頂く・・・
サイコーですね ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
この夜はしっかりと堪能させて頂きました
５軒目辺りで かなりヨレヨレ状態で・・・ 迷惑かけなかったでしょうか？ (;^_^
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