スペイン放浪記 バレンシア編 その２

神楽坂『ビストロエリゼ』シェフのあんちゃんです

今日も暖かくて気持ちいいですね♪

さてさて、“バレンシア編　その２”　は、郷土菓子です。

素朴なものを３つほど習いました。

左上から、Viejas , Roscos de huevo , Pastisets de boniato

平べったい形の“Viejas”は、

オレンジジュース、白ワイン、アニス酒、砂糖、ベーキングパウダー、小麦粉を

まぜて揚げるだけの、と～ても簡単なお菓子です♪

仕上げにシナモンパウダーを振って食べるのですが、

これは、かなりおいしかったです！！

味は、ドーナツに似ているんですがお酒を２種類もいれているので

香りが豊かで、あとを引くおいしさo(^▽^)o

もし、レシピをご希望でしたらお気軽にどうぞ～♪

これは授業で使ったオーブン。

あまりに高性能なので、みんなで“これ、どうやってつかうの～～？”なんて騒いでました(ﾉ´▽｀)ﾉ

こちらは、キッチンです。　すごい立派ですよね～。

日本にもこれだけの設備の学校は、少ないかもしれません。

でも、授業中はかなりたのしいです！！

ラジオからラテン音楽がガンガンで、おどってる女の子もいましたよヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

みんなでわいわい授業を受けている姿は、日本にはないな～って、ちょっとうらやましく思いました。

お世話になったクラスメートたち（‐＾▽＾‐）

一番左がぼくです。

ぼくのとなりの彼はメキシコからきた生徒で、一番仲よしでした♪

ドラゴンボールのクリリンが大好きで、食事中はその話ばかりでしたよ

そんなこんなで、最高の仲間とすごせたバレンシアは僕の第２の故郷になりました。

みんな、ありがと～～

つづく・・・。

スペイン放浪記～ バレンシア編 その１

こんばんは♪

神楽坂『ビストロエリゼ』シェフのあんちゃんです

きょうは、僕の話をさせてくださいな。

もう、６年前になるのかな～。　短期間でしたが、料理を勉強するために

スペインへ行ったことがあります。

バレンシアにある料理学校　“　Ｅｓｃｕｅｌａ　Ｈｏｓｔｅｌｅｒｉａ　ｙ　Ｔｕｒｉｓｍｏ　ｄｅ　Ｖａｌｅｎｃｉａ”　（名前が長い(^_^;)）

でのおはなしです。

バレンシアのサンツ駅から中央公園へ向かって１５分ほどの場所にある、この学校は

レストランも併設している伝統ある学校でした。

このバレンシアというところは、パエリア発祥なんですね～♪

授業でもおしえてくれました。

これは、マカロニみたいなパスタで作る“フィデオワ”

あまりのデカさにびっくりっ！！

併設してあるレストランで出すので、こんなにいっぱいなんです＼(゜□゜)／

これがパスタです。　小さくてクリンっと曲がっているへんな形。

結構シンプルなできあがりですが、うまみたっぷりでおいしかったです～♪

また、食べにいきたいな～～。

みんな元気にしてるかな～～？

つづく・・・。

きまりましたっ！！

神楽坂『ビストロエリゼ』のあんちゃんです 今日の平目は、ムール貝と一緒にかるく蒸し煮にしたいと思います 生姜で香りをつけて、暑い日にもさっぱり頂けるようにしたいな お楽しみにー