新潟 来味 (閉店)
新潟市内の古町で食べた来味のラーメンが美味しかったのですが…
背脂系でなかったです。(苦笑)
もっともこちらのお店は閉店しているので、この味を食べられないのは非常に残念です。
新潟のラーメンと言っても、かなり種類があるとは聞いています。
今度新潟に行った時に発掘して見ようか、と思った次第です。
焼津(静岡) 志多系 竹乃や
最近、焼津で食べてきました。
平打ちの細めの麺に、甘味のある鰹出汁のあっさりしたラーメンです。
焼津周辺は朝からラーメン屋をやっているので、
ラーメン好きの方、是非朝からトライを！
高岡(富山) らぁめん次元
富山ブラックは全国的にも有名ですが…
実際、お店で富山ブラックを食べたことがあるのが、高岡駅前の「らぁめん次元」。
何も知らずに頼むと、この色が出てくると驚きます。
黒い醤油のスープは、コクがあって少し塩味強めでした。
知らずに入ったお店だったのに、食べログ3.5以上と高評価だったようです。
長野 麺匠佐蔵 (さくら)
長野市内でフラッと入ったラーメン屋・ 麺匠 佐蔵。
味噌を推していたので、頼んでみると、これが辛みがしっかりきいていて、食欲が進む味でした。
長野の味噌は元から有名ですし、味噌ラーメン自体コクがあるのが基本ですが…
味噌ラーメンでここまで旨いと思ったお店はなかなかないです。
…といった具合に、完璧とは言いませんが、きっちりと食べていたようです。
もっとも、ご当地ラーメンを目当てに旅先を決めることもあります。
それこそ先日の尾道(広島)もそうです。
もっとも京都もラーメン屋が多い街ですし、ひいきにしているお店もいくらかあります。
ただ、カップ麺とは言え、こういうのを食べると、また現地に行きたくなるんだろうな…とも思っています。
やはりその土地のラーメンを食べると、何かはるばる来た感じがして、やはりいいモノですしね。
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