大好きなおでん♪

１２月１１日（土）

本日のメニューは

おでん

おでん大好き

ダーリンからが先週末から来週の週末はおでんにしようってゆってて

待ちにまったおでん

まずだし汁を作ります

（土鍋より大きいアルミの鍋１杯分）

こんぶとかつおでしっかりだしをとって

お酒おたま１杯、薄口しょうゆお玉２杯、みりんお玉４杯、塩適量で

味付けします。

うちは薄味でほんのりあまい味付けです

そして具材の下処理

まずは牛すじの下処理から

お水からすじ肉をゆでて、そのまま１０分ほど煮ます。

いったんざるにとってお水でお肉をよく洗って、一口大に切ってくしに刺します。

再びとりわけただし汁でことこと１～２時間煮ます。

しっかりあくをとりながら

大根とじゃがいもとこんにゃくは下ゆでしておく

卵もゆでておきます

練り物も熱湯をかけて油抜きしておきま～す

下ごしらえが終わったら、お鍋に大根、こんにゃく、ゆでたまごなどを入れてことこと煮ます。

少し時間をあけて、じゃがいも、厚揚げを投入

味がしみたらいったん冷まして、

食べる直前に火にかけて、練り物とタコを入れて完成

今日入れた練り物はあつあげ、ごぼ天、うずら巻き天、ちくわ

牛すじがほんとおいしかった

ビールと日本酒と焼酎で酔っ払い

最近のお気に入りは焼酎のトマトジュース割とカルピス割

今日はだいぶカロリーとったな・・・

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ししゃもフライと鶏手羽とじゃがいもの韓国風煮物♪

１２月１０日(金)

本日の晩御飯は

●ししゃもフライ

●鶏手羽元とじゃがいもと大根の韓国風煮物

●豚しゃぶ～おろしポン酢で～

鶏手羽とじゃがいもと大根の韓国風煮物

お鍋にゴマ油を入れ、

香りが出たら、鶏手羽元を入れ、表面の色が白くなるまで炒めます。

じゃがいも、だいこんを加え、軽く炒めたら、

ひたるくらいのお水を入れて、沸騰させ、あくをとります。

そして、味噌大さじ１、コチュジャン大さじ１、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ２、にんにくすりおろしを加え

落とし蓋をし、中火～弱火でことこと煮込み味がしみて汁けが少なくなったら完成です

これすっごいおいしい

やっぱり冬は辛いものと大根がおいし～

大根安いしね

詳しいレシピはこちらです

鶏手羽元とじゃがいもと大根の韓国風煮物♪ by momo708

そして、特売で１パック１００円で売っていたしゃもに

小麦粉、卵、パン粉で衣をつけて

ししゃもフライ

安くてボリュームいっぱいで大満足

そして最後は豚しゃぶ

ルクエにもやし、豚肉、お酒大さじ１を入れて３分間チン

水気を切って、盛り付けたレタスの上にのせ、

大根おろし、ポン酢、一味を合わせたたれをかけて完成

今日は寒かった

まだ灯油を買いに行ってなくてストーブがない我が家

こたつしかないからこたつの中から出られない

明日こそ灯油買いに行くぞ～～

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プルコギ＆大根のそぼろあんかけ～♪

１２月９日(金)

今日の晩御飯は

●豚肉のプルコギ風

●大根のそぼろあんかけ

●れんこん入りつくね

プルコギは安い冷凍しておいた豚肉を使って

豚肉を

コチュジャン大さじ１、酒大さじ１、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ２、ゴマ油大さじ１、

にんにくすりおろし１分、すりごま適量を合わせた調味料にもにこみます。

そこにもやし、玉ねぎ、ピーマンも加えてまぜます。

それをフライパンにうつしてざーっと炒めて完成

コチュジャン小さじ１も入れたらちょっと辛すぎるとのことだったので

我が家ではこれからはコチュジャンなしで

続いては大根のそぼろあんかけ

お鍋に１口大に切った大根を入れ、沸騰したら、合びき肉、

しょうゆ大さじ２、酒大さじ２、みりん大さじ２、だしの素小さじ１を入れ

中火～弱火で煮込みます

大根に味がしみて汁けが少なくなってきたら(２０分くらい)

水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成～

今日からすっごく寒くなってきたからあったまる

そしてれんこん入りとりつくね

とりミンチ、れんこんのすりおろしとれんこんのみじん切り両方とねぎ、卵１個

を加えてまぜて、つくね型にまるめます。

それをルクエに入れて、お水大さじ１を入れて４分間チン

取り出して、フライパンにたれの材料、酒大さじ２、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ２、砂糖小さじ１を

入れてあたため、つくねといっしょにからめたらできあがり

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絶品ボンゴレビアンゴ♪

１２月８日（水）

本日の晩ごはんは

●ボンゴレスパゲティ

●簡単ミートスパ

●レタスサラダ

このボンゴレスパ、自分でもびっくりするくらいおいしくできた

前に作ったらいまいちふつうだったので、

今回研究してリベンジしたら、

おいしい～

お店のよりおいしくできた　（と自分で思う笑）

前の失敗の原因は飲み残しで使った白ワインがおいしくなかったのと、

汁けが少なかった

今回はせっかくおいしい素材の味がひきたつように

『タカラ料理のための清酒』を使ってみたらおいしい

これがなかったらもちろんふつうの日本酒や白ワインでオッケイ

たっぷりのにんにくとバターで香りをつけたら完璧

詳しいレシピはこちらで～す

ガーリックバター♡絶品ボンゴレビアンゴ by momo708

続いて、トマトピューレを使って、簡単ピリ辛ミートスパ

煮込まなくてもトマトピューレを使ったら短時間で簡単にコクがでておいしくできる

パスタとソースをあえるときに、ゆで汁とエクストラバージンオリーブ油を加えて

すばやく混ぜて乳化させることがポイントかな

レシピはこちらです

♡簡単トマトピューレでピリ辛ミートスパ♡ by momo708

パスタ２つとも大好評で、いっぱい食べてくれた

ほとんど食べられてすぐなくなってしまったため、

この後オーソドックスなぺペロンチーのおかわりを作って、おなかいっぱい大満足

パスタは昔はあんまり上手ではなかったんですが、

最後にソースと麺をあえるときにゆで汁とオリーブ油大さじ１くらいを加えて混ぜて

乳化させるようになってパスタの味腕がワンランクあがった

上手にできるようになったからって最近パスタばっかり

おいしいとそればっかり作っちゃうな笑

ちょっと前はいわしの梅しそ巻き天ぷらばっかり週一で作ってた笑

最近作ってないな

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今日の昼食は手打ちうどん♪

今日は朝、お米が少ししかなかったので、

急きょ手打ちうどんを作ることに

レシピを参考に作ったところ、以外に簡単

こしがあるさぬきうどんのようなかんじでできました～

ただ切り方がちょっとへたくそ・・・

たまごとじうどんにしました～

１人前をダーリンとはんぶんこ

今日のお昼はこんなかんじです

ごはんはふだんは白米なんですが、

今日はダーリンが１回食べてみたいということで雑穀米に

１口食べて、

『ふ～ん・・・、食べて』

と言われました

白米大好きなダーリンはお口に合わなかったみたい

こんなかんじで毎日お昼ごはんタイムを楽しんでます

ナシゴレンとスペアリブで思い出ディナー（*^_^*）

１２月７日（火）

本日のメニューは

●スペアリブ

●なんちゃってナシゴレン

●ルクエで温野菜

スーパーでスペアリブが安かったので

ちょうど１年前のお正月にダーリンと２人で行ったバリ島旅行で食べたおいしかったスペアリブを

思いだし、、、、、

今日はバリ島レストランの思い出再現メニューにしました

ナシゴレン、ナシゴレン・・・・

うちにはナシゴレンの調味料のナンプラーもチリソースもない

似たような調味料を探し、

急きょ余ってたマーボー豆腐も素とトマトケチャップと豆板醤で作ることに

そしたらちゃんとナシゴレンぽい味になったぁ～～

ダーリンも

『おっ、ナシゴレンや。おいしい。』と言って食べてくれました

マーボー豆腐の素とは気づいてないぞ

詳しいレシピはこちらで

マーボー豆腐の素でナシゴレン風チャーハン by momo708

続いてはスペアリブ

前日から冷蔵庫でつけこんで、

そのままヘルシオにぽんっ

焼けあがったらとっておいたつけ汁をフライパンでからめあわせて完成～

ヘルシオで余分な油もたっぷりおちてヘルシー

なのに全然ぱさついてなく、ジューシーでうまい

すりおろし玉ねぎもいい仕事してます

レシピはこちらです

簡単豪華♡スペアリブ♡ by momo708

最後にまたまたルクエで温野菜

これ簡単でおいしいからはまってます

きのうとおんなじでブロッコリーとじゃがいもをルクエに入れて

お水を大さじ２ほど入れて、レンジで２分半チン

塩こしょう、マヨネーズであえてゆで卵添えて完成

今日は旅行の思い出話しながら楽しくディナー

毎日ダーリンのおかげでほんと楽しい

ありがとね

ちなみに実際バリで食べたメニューはこちらで～す

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ルクエで温野菜カレーチーズソース♪

１２月６日（月）

きのうはエバラさんとルクエのコラボ企画でモニター当選したルクエを使って

温野菜カレーチーズソースを作ってみました

まず、ルクエに１口サイズに切ったじゃがいもとブロッコリーとお水大さじ２を入れて、

上からエバラさんのカレーフレークをふりかけます

そして２分３０秒ほどチン

１度取り出しとけかけたカレーフレークを溶かすように混ぜで、

さらにお水大さじ１を足して、その上からとろけるチーズをかけてレンジで１分チンします

しっかりカレー味もついてチーズがとろけておいしいっ

カレーフレーク、使ってみると意外といろんな料理に使えて使いやすいし、おいしい

さらにルクエで野菜を調理すると、

野菜の味がすっごくおいしくなる

これからもっと使いこなせるように研究したいな

ダーリンもお野菜いっぱい食べるようになりました

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休日はゆっくりしゃぶしゃぶ晩ごはん♡

今日は土曜日だったので

晩ごはんはしゃぶしゃぶ

旭ポン酢が４９８円だったので、ひさしぶりに牛しゃぶが食べたくなって

ポン酢はやっぱり旭ポン酢が一番

しめは雑炊でごちそうさまでした

今日は１日中おうちでダーリンとセックスアンドザシティのＤＶＤ見て過ごした

最近家でＤＶＤ見て過ごすことが多くてすっかり出不精に

来週はどこかおでかけしたいなぁ

★トンテキ★

１２月４日（金）

本日のメニューは・・・

●アジの南蛮漬け

●焼きそば

●トンテキ

アジの南蛮漬けは、アジの唐揚げを作った時に

多く作りすぎたので、余った分をお酢につけて冷蔵庫に～

うちのダーリンはお酢が苦手なのでめったにお酢は使いません

なので今日も南蛮漬けはわたし専用

そしてダーリン用はトンテキ～

豚肉を焼いて、

オイスターソース、ウスターソース、しょうゆ、酒各大さじ１、すりおろしにんにく１かけ分

を合わせたソースをからめます

塩こしょうのトンテキもおいしいけど、

こっちもこってり味ですごくおいしいよ～

詳しいレシピはこちら

ソースがうまっ♡トンテキ by momo708

そして麺が安売りしてたので、焼きそば～

ソースはウスターソースをかけて麺に味をしみこませてから

お好みソース

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おやつにカフェオレパン♪

またまたパン焼きました

まるぶーがパンおいしいって言ってくれたから

はりきって焼いてしまうわたし・・・・

単純だにゃぁ・・・・

今日はチョコチップカフェオレパン

今日も手ごねでこねこね。。。

ホームベーカリーあったら楽に焼けるんんだろうなぁ

レシピとか見てもホームベーカリーので焼くものが多い

けど手ごねで焼くのって楽しいから好き

自己満足だなぁ

今回もパンおいしくできて大満足