ヨロイメジナ

先日の獲物のグレの話。

まぁ、予想してたことなんだけど、改めてびっくりするほど

皮がごつい！

かったのです。

以前、ここで釣ったグレを食べたとき

こんな状態

それだけに、たぶん、また・・・

と思ってたんですが、そりゃまぁすごい。

今回は鍋にしました。

煮ても煮ても、皮の歯ごたえは「ミノ」

普通、皮の湯引きなんて、メバルで熱湯５秒、グレで８秒くらい。

すぐに氷水にとらないと、ズルズルのフニャフニャになってしまいます。

それが、ここのグレは、いくら熱を通しても「ミノ」

試しに、湯引きした後の皮をフライパンで炒めて、焼肉のたれぶっかけてやりました。

ザラザラしたミノの出来上がり・・・

いや、ほんま。びっくりするほど強靭な皮でした。

浅場で岩の隙間をガツンガツン泳いでるから、ネオプレーンのスーツ着てる？

いや・・・

きっと、「ヨロイメジナ」という種類のグレに違いない！？

そんなグレ、食べた経験あります？？