兵庫県西宮市松山町13-1 甲子園口グリーンプレイス
平日 11:00〜15:00 17:00 〜22:00
土日祝 11:00〜22:00
高菜は取り放題
JR甲子園口から北に少し歩いた場所、甲子園口グリーンプレイスにあるラーメン店。
綺麗でやや広い店内はテーブルとカウンターかある。
前は醤油にこだわった吟醸醤油ラーメンを食べたが、今回は鶏しぼりそばを食べる事にする(税込870円)
店の説明書きによると
特注の当店専用醤油を使用し、鶏の胴ガラ、もみじを数種類の香味野菜を特殊な寸胴で一気炊きし、専用の拌機でペースト状にしたスープをせっせと手搾りした独特の舌触りの濃度をもった独特の鶏の旨みを引き出したスープらしい。
着丼し、一口食べると、なんとなく天一を想像させるラーメンかなと思った。鶏の旨味感じつつ、濃厚ながらも食べやすさを感じるスープであった。
ペースト状を感じる部分があっても、ざらざら感はさほどなかった。手絞りした効果かなと思った。
具は柔らかいチャーシューにネギメンマ、ナルトが載っている。
麺は黄色い、やや加水高めである。替え玉も出来るようである。