【朝ごはん作りお休みの日】スジ肉でビーフシチュー仕込み

 こんにちは！

限界集落で夫と２人

＋猫達と暮らしている

かとうです。

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今日の夫の朝食は

お休みでして

空いた時間に

◉ビーフシチュー

を仕込んでいます

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スーパーで

◉牛スジ肉🐮

を買っていまして

脂抜き

アク抜き

をするために

しっかり茹でこぼし

✅水から茹でます

茹でて一旦ざるにとってから

ひたひたの水と生姜1片、

ニンニク1片を入れて

加圧して柔らかく煮ておきます

冷蔵庫にあった

◉玉ねぎ

を適宜切りまして

◉セロリ

も使い切りました

✅玉ねぎとセロリを炒めて

✅電気圧力鍋へ入れたら

飲み残しの赤ワインも加えます。

買い置きのストック品の

✅トマトのパスタソース を入れ

✅下処理したスジ肉を加え

加圧して、仕上げにオレガノを

ふって完成です。

賞味期限切れ

になる前に

アレンジしながら

使い切っています

🍅パスタソース🍅

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かとう家は

Uber eatsもない

ド田舎住まいなので

基本自炊です

年金生活者の

私たち夫婦ですが

古くても持ち家があり

水回りのリフォームも

全て終わっています。

また自宅敷地内には

家庭菜園や果樹も

あるので

生活を守りながら

暮らせています。

今はお野菜が高いから、

少しずつでも育てていて

良かったと思います。

価値観は人それぞれ。

私たち夫婦の価値観が

合っていることが

いちばん大切なのだと

感じています。