■菜良（サラ）
茅ヶ崎市中海岸1-1-66
TEL 非公開
平日 11:30～15:00 18:00～22:00
日・祝 11:30～15:00
※スープなくなり次第、終了。
定休日 月曜日 第1・3・5火曜日
今日は、今年初かな？の【菜良】に行ってきました。
私は一年ほど前まで、二郎に行こうとまるで考えてなく
（すみません
）
相棒がせっせと二郎に通うのを冷ややかに見ておりました。
が、しかし！
この【菜良】に初めて連れて行かれた日から・・・
うん、二郎、食べてみたいかも
と思うようになり、
藤沢に通うようになって、今に至ります。
そんな大好きな【菜良】
１３時過ぎ着で、外並び２名。
【菜良】は２００９年２月に、もともと串焼きのお店を
洋食出身のマスターが一念発起して
大好きな二郎（関内）をインスパイアしたラーメンを提供する店に
リニューアルオープンしたお店です。
店内は、カウンター４席、２名席１つ、
壁側のカウンター４席の合計１０席。
店内は、ラーメン屋さんではないような雰囲気です。
カウンターしか座ったことないかも。
食券方式ではなく、食べた後にレジでお金を払います。
メニューは、
＜えぼし麺＞（６００円）
＜あえそば＞（７００円）
＜つけ麺＞（７００円）
＜梅えぼし麺＞（７００円）
大盛りは、１００円増しです。
▼トッピング
注文時にトッピングもコールします。
麺は二郎と同じくオーションを使用した自家製麺。
ちなみに・・・
＜えぼし麺＞は、
サザンの歌にも出てくる、茅ヶ崎海岸の沖合いにある＜えぼし岩＞から
名前をとった・・・と思います
そういえば、野菜の盛りが、えぼし岩に似てるかも。
麺は、もっちもちのツルツル。
普通サイズでたぶん、２５０グラムくらい？
（大盛りは４００グラム）
デフォルトで少し固めなゆで加減です。
もう少し、やわらかくてもいいかなーーー
その方がもっとスープがしみそう。
スープは、非乳化で、二郎に比べるとかなりマイルドです。
ガツン！というパンチは不足しているかと思いますが
私は菜良のスープは大好き。
甘みがあり、最後の方まで飽きません。
すっきりした味なので、真の二郎好きな方は
たぶん、物足りないと思います。
もう少し、スープがアツアツだといいのになぁ。
かなり細かいです。
去年辺りは、確かテーブルにタレが置いてあった気がするのですが・・・
（うろ覚え）
今日はなかったので、先にタレを追加。
一番最初に食べた時には、タレ追加（＝カラメ）を頼む方を見て
えーーー、こんなにしょっぱいのにぃ、
と思った私は今、いずこ・・・（笑）
ニンニクは荒めなせいか、もしくはそもそもなのか・・・
いつもかなり、ピリっとからいです。
明日仕事なのをこの時点ですっかり忘れていた私。
ま、いっか。
豚は、＠豚で脂身多め。
厚みはそれほどではありませんが、
しっかり味がしみていて、ホロリと柔らかくおいしー
いつも相棒と話しているのですが
ぜひ、豚増し、豚Ｗをやって欲しいな。
野菜はモヤシ多め。
少しシャキシャキ感が残る感じのゆで加減。
店内の雰囲気、盛り付け、味、どれをとっても
女性やお子さん連れが多いのがうなづけるお店です。
ちなみに、そうしたお客さんが多いせいか
回転率はとっても遅いです。
この値段（えぼし麺 ６００円）であの回転率・・・・
店主さん、がんばれ！と思わず言いたくなってしまいます。
今日は、相棒は初チャレンジのつけ麺（あつもり）・大盛り。
つけダレが魚介系で、これがまた、かなりのおいしさ。
魚粉が効いてます。
豚が別皿なのは、入れ忘れていたせいです・・・（笑）
最初、豚がない！と相棒、半泣きですた。
できるかなぁ・・と言いつつ、ダメモトでお願いしたスープ割り。
店主さんは快く、応じて下さいました。
つけダレを麺の入っていた丼にうつし、そこにスープ投入。
魚介系スープととんこつスープがあいまって、
なんとも言えないおいしさで、２度楽しめます。
梅えぼし麺が、魚介＋とんこつスープと書いてあったので、
こんな感じのスープが味わえるのかも。
（梅干しとゆかりがトッピングされているみたいです。）
今日の反省は、大盛りにしなかったこと（笑）
二郎より、繊細なイメージのラーメンは、
好みが分かれるところだと思いますが、
丁寧に作られた印象のラーメンは、私は何度でも食べたくなる味です。
5月5日・kateの採点
★★★★☆
スープがアツアツなら、もっと★アップ。
へとしさんからいただいた、うまい棒
ったものを
) 
ということで
