一乗寺「高安」の２号店、３号店だった「今出川是空」「室町 高安是空」が１月末で閉店したそうです。
全然知らなくて、知り合いに紹介したら「閉店してたよー」って言われてびっくり。一ヶ月も知らないでいたとは疎いことで・・・。
「高安」の本店は変わらず繁盛していますし、どうしたのかな。最近大将にも会えてないので、詳しいお話も聞けていないのですが。
人手不足で回らなくなった、大将の体調不良かなんかで、支店を回せなくなった、とかでないといいのですが。
旧店舗の時代から通い続けている、一番好きなラーメン屋なので、「高安」の味は途切らせて欲しくないので、弟子に味を伝授してでも拡げて欲しいと思うのですが。
最近話題になっているセブンイレブンの生ラーメン、「中華蕎麦 とみ田監修 豚ラーメン」を食べてみました。
「とみ田」というのは千葉県松戸市にあるつけ麺のお店のようです。税込み540円という、店で食べてもそう変わらないような価格設定です。
分厚いチャーシューにたっぷりのもやし、ネギが入ったボリューム満点の一品です。
電子レンジで７分ほど加熱するだけで完成です。
混ぜてみると極太の麺が姿を現します。これは最初からスープに浸かっているものの、完全につけ麺の形態゜です。スープは重厚な豚骨しょうゆ味、ただし全く辛くはないおいしいスープです。麺はもちもちでガツガツ食べられます。そこら辺のつけ麺屋に負けない味です。癖になりそうですが、日持ちはしないので食べたいときに買いに行くしかない、「高安」の前を通って・・・・。
東大路通、曼殊院道下ル東側、「珍遊」より南下してピザ屋さんの先、以前「赤から」のあった場所に開店した、麻辣湯麺（まーらーたんめん）の店「バオバオ」に行ってみました。
カウンター10席程度と、小上がり、小さな２卓のお店。
入店したらまず左手の冷蔵ショーケースより、麺とトッピングの食材を自分で取ります。麺はおすすめが幅広の春雨、揚げ麺とか中華麺もあります。具材は野菜から肉ものまで各種並んでいます。一品100円程度です。具材を取って着席して、辛さを指定します。0～5までの6段階あります。
麺とスープのセットで480円の麻辣湯麺がベースであとはトッピング料金がプラスされます。いかにも辛そうなので、下から２番目の１辛を選び（ちなみに０辛は、全く辛くないとのこと）、水餃子などのトッピングを選びました。さらにおすすめの蒸鶏飯（小）を注文しました。
先に蒸鶏飯が到着
そして熱々のスープが到着
このスープで煮込んだら何でもおいしそう、具の入る余地はまだありそうだし。
１辛でもそこそこ辛くて、とてもおいしいです。スープを構成する各種薬草がとても複雑な味を作っています。絶品です。肉や野菜をたっぷり入れたくなります。太め（１センチ以上）の平たい春雨はもちもちでおいしいのですが、箸で掴みにくく噛み切りにくく、少し食べづらかったです。他の麺を試してみたいです。蒸し鶏は柔らかく、たれがとてもおいしいです。ぜひ再訪して好みのトッピングなどを決めたいと思います。
麻辣湯麺 バオバオ
075(286)4658
京都市左京区一乗寺大新開町21-5
営業時間 火～金 17:30～22:30
土日祝 11:30～22:30
定休日 月曜日
白川通り、北大路西側を下がっていくと、「天下一品総本店」「王将」などを過ぎて少し、スーパー「ライフ」よりは北に昨年11月にオープンした店が見えてきます。店主が若いということは確からしい店です。
カウンター中心の明るい店です。予想通り若い男女が立ち働いています。
メインは「背脂醤油そば」と「こってり菜白湯そば」あと「レモンの塩そば」とか油そばとかいろいろ挑戦しているようです。サイドは唐揚げ、チャーシューをメインにいろいろなセットがあります。
醤油ラーメンは苦手なのですが、メインらしいので「背脂醤油そば唐揚げランチ」を注文しました。
見た目あっさり風のラーメンが出てきます。のり、カイワレ、刻んだ玉ねぎ、白髪ネギ、白っぽいチャーシューなどが見られます。透明なスープをすすると、おいしい。醤油も濃すぎず、豚と鶏から取ったというだしがいい味を出しています。細かい野菜がいい刺激です。中太の平打ち麺はスープとよくからんでおいしいです。全体的に上品なラーメンです。
セットの唐揚げもカリっと揚げられていておいしいです。「こってり菜白湯そば」もぜひ味わってみたいので、近々また訪れたいものです。
平成生まれ麺育ち
京都市左京区一乗寺塚本町106-2 白川ビル1F
電話 075(746)4697
営業時間（食べログによる）
平日11：30～15：00 18：00～23：00
金・土11:30～23:00
日曜11:30～15:00
不定休
<p><a href="https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260303/26031470/?tb_id=tabelog_31bc767ed44311c90ae00670530ea6283dc65bb7">平成生まれ麺育ち</a> （<a href="https://tabelog.com/rstLst/ramen/">ラーメン</a> / <a href="https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260302/R6234/rstLst/">茶山駅</a>、<a href="https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260303/R806/rstLst/">一乗寺駅</a>、<a href="https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260302/R10014/rstLst/">元田中駅</a>）
<br />昼総合点<span style="color: #FFD700;">★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆☆</span> 3.5
雨期の間は河川法で工事が禁止されているそうです。確かに今年は度重なる台風の豪雨で、工事中の橋脚が大丈夫か心配になるくらいでした。10月半ばに工事が再開され、河原への工事の道がつくられていたのですが、ちょっと見ないうちにあっという間に橋桁がかかっていました。
そういえば役場から回覧されていた工事のニュースに、多雨期には工場で橋桁をつくっている、という記述があったので、工場から運んで一気に組み立てたのでしょう。橋の路面もすぐにできそうです。今シーズンのうちに橋は完成しそうですが、接続する北泉通りの拡幅工事が進んでいない(買収に反対している家があるから？)のですが、橋だけ先に開通してくれるのかな？待ち遠しいです。
