ナーンやチャパーティーばかりがインド・パキスタンのパンではありません。
タンドーリーで焼くのがナーン、鉄板で焼くのはチャパーティー、そして油で揚げて
ふくらませたパンがプーリーです。
プーリー3～4枚にジャガイモのサブジ（ジャガイモのスパイス炒め）の小皿をつければ
インド・パキスタンでメジャーな朝食セットの完成です。
（5ルピー 約10円）
店頭でプーリーを揚げているところ。
こんな大鍋に薄く伸ばした生地を入れ、煮え立った油を上から10秒ほどかければ
完成です。
プーリーは出来たてアツアツをその場で食べましょう。
持ち帰ると油でギトギトになりますよ。