チャモロ料理とは、グアム、サイパンなどマリアナ諸島で食べられている
スペイン、フィリピン、日本など様々な国の影響を受けたローカルな料理です。
サイパンでは日本料理店、韓国料理店、（日本人向け）中華料理店が優勢で
ほとんどローカルな料理を出す店を見かけませんが、ホテルや日本料理店などでも
一部チャモロ料理がメニューに載ってますのでオーダーしてみましょう。
尚、昨年訪れたチャモロ料理専門店クシナは現在閉店しているようです。
朝は宿泊先のパームリゾートホテル（旧 日航サイパン）のベランダでルームサービス。
静かな海を眺めながら、のんびり食べるローカルフードは格別です。
ホテルのルームサービス チャモロ朝食セット USD１４
チャモロ料理にはココナッツ、赤唐辛子、醤油、レモン汁、玉ねぎをよく使います。
写真はピリ辛の炒飯とソーセージです。現地のマクドナルドでも朝マックに
チャモロセットがあり、パンケーキ、卵とソーセージが出てきます。
この他、ポットのコーヒーがついてきますので、昨夜買ったウインチェルズ のドーナツも
一緒にいただきました。
こちらはチャモロではありませんが、ホテルのビーチバーで食べたサンドイッチ。
カリカリのベーコン、ハム、マヨネーズの組み合わせで美味しかったです。（USD３）
プールサイドやビーチにもデリバリー可能です。
（右）ホテル前のパウパウビーチにて
ホテル前の一般住宅
2008年10月19日サイパン