昔々...出張で博多に行けば 必ず深夜にホテルを抜け出して食べに行ったラーメン｡｡｡
あの頃食った 王道の博多ラーメンが無性に食べたくなって色々調べてみたら･･･
行き着いたお店がこんなところに (゜Д゜)
博多ラーメン 心
幹線道路（国道26号線）から東に入った住宅街にある隠れ家的ラーメン屋さん ｡｡｡
蕎麦屋 又は 居酒屋的な佇まいのお店で なかなか見つけにくかったです 
カウンターで９席の小さなお店で ワンオペで丁寧に調理に集中する物静かな店主氏と
黙々とラーメンを啜るお行儀の良いお客さんばかりで,店主氏の
OKは頂いたものの
なかなか撮りにくいこと甚だしかったです 
｡｡｡
早速のカッシーオーダーは 
まろやかのラーメンセットB で 
博多ラーメン特有の〈麺の硬さ指定〉は普通で
いかにも通ぶって...粉落とし とか ハリガネ 等とは言えません 
まろやか & 半チャーハン（ラーメンセットB)
これ！！ これっ！！ こんなラーメンが食べたかったんです (*^o^*)
スープベースは豚骨100％なのに...これっぽっちも獣臭は感じなくて・・・
でも豚骨特有の旨味は十二分に引き出されている
絶品スープです
麺も博多で食ってた あの独特の歯応えが有る極細麺 
芳ばしく焦げた醤油の香りが食べる気満々にさせる半チャーハン！！！！！！
シットリ ＆ パラパラ の完成度MAXなチャーハン・・・・
「半」にしないで 「全」にすべきだったと 痛恨の大後悔 （＞ｏ＜）
こんな所に博多ラーメンの名店が潜んでいたとは･･･恐るべし泉大津 
泉大津の「心」･･･素晴らしいお店でした
そう言えば かの名料理人 神田川俊郎氏の名言にもありました。
花に水 ... 人に愛 ... 料理は心や！！・・・と 
博多ラーメン 心
住所：泉大津市北豊中町3-3-22
電話：0725-41-6040
営業時間：12:00-14:00 18:00-26:00
定休日：火曜日
店前に駐車可