２０１２・６・９ ＯＰＥＮ
何故か？今までありそうでなかった本町オフィス街にピッツェリア(^O^)
オープン前から、外から大きな石窯が見えてたんで、カッシー待ちわびてたんです
caffe espresso e verdura forno
イタリアの田舎町に在りそうな、ちょいと小洒落たレトロなピッツェリアの雰囲気！
上手くテクニカルに外壁塗装でレトロ感を出してますが・・・・
新装ですよ(´∀｀)！
カッシーを惹きつけるるキーワード・・・・「釜焼き」・・・「オーガニック野菜」！
この場合、ホントは「釜焼き」じゃなくて「窯焼き」じゃないのかなぁ(・_・;)？？
「薪窯」じゃなく「ガス窯」のようですが、。。本格的ムードを高めてますね(^o^;)！？
細長ーい店内はコンパクトながらも素敵な感じに纏まってますよ！！
カッシーの定位置？カウンターは光沢ある黒塗りでちょいと高級感があります！！
居心地は良さそうです(^ε^)♪！！！
先程カウンターで見た自慢の無農薬野菜達・・・・・・
先ずはこれらを「窯焼き」で食べてみよう＼(^_^)／！！
内部温度５００度の窯、熟練の技で焼いてくれます！
旬野菜の釜焼き 天然塩と共に １３００円
空豆・万願寺唐辛子・ホワイトアスパラ・ヤングコーン・姫かぼちゃ・ズッキーニ・
水茄子まで焼いちゃいましたよ！！
フランス・ブルターニュ半島ゲラント一帯で生産される無添加海水塩『ゲラント塩』
独特の旨味と海の香りを感じます！野菜の持ち味を生かすには最適です！
ヒゲまで美味しいヤングコーン！ 蒸し焼きにされた甘みのある空豆！
さすがに自慢のオーガニック野菜達！クウォリティは高いです！お値段もねっ(^_^;)！！
サンダニエーレ産 生ハムとサラダ ７００円（１４００円）
オーダーしたらスタッフさんが「結構ボリュームありますよ！」って言ってくれて、
そして〈ハーフサイズ対応〉してくれました(´∀｀)！！
いつも言いますが、こういう良心的なお店・柔軟な対応は優良店の条件ですね！
「パルマ産」よりワンランク上と言われる「サンダニエーレ産生ハム」・・・・・・
御覧のようにきめ細やかで柔らかい(*^o^*)！塩分はちょい高めかな(＾＾ゞ？？
ピザは店主おすすめの・・・・・・
クアットロ フォルマッジョ １６００円（２０００円）
チーズは・・・ゴルゴンゾーラ・タレッジョ・水牛モッツァレラ・パルミジャーノ！！
薄型ピザですが、縁の部分がフックラカリッと焼けててウマシです(^o^;)！！
全てのピザの小さ目のサイズ対応は（ー４００円）で可能です！！
超濃厚なチーズですが、旨味と香りがハンパないですよ(≡^∇^≡)！！！！
カッシーは、こんな濃厚チーズのピザには「ハチミツ」付けて食べるのが好き！
劇的に風味が変化して「一枚で二度美味しい」満足感を得られますo(^▽^)o！！
甘～いのは・・・・お嫌い～？
シェフは南船場の名店「Ｃ］で研鑽した料理人！
それだけに技術も素材も一級品！
しかしここ本町オフィス街に於いては、南船場価格は受け入れられるかどーか？
この辺りもイタリアン激戦区だけに、これからが注目されるところですね(*^▽^*)！！
本格的石窯を持つこの『forno（フォルノ）』。。。。。
誠に残念ながらＲ－１８指定で<１８才以下は入店禁止>らしいです。。。。。
(￣□￣；)えぇっ？？？？？
それって・・・・フォルノじゃなくて・・・・ポルノでしょっ(￣∩￣#
caffe espresso e verdura forno（フォルノ）
大阪市中央区淡路町２－５－１１
ＴＥＬ：０６－６２０９－３９８４
営業時間：１１：３０－１４：３０ １８：００－２４：００（２３：３０ＬＯ）
定休日 日曜日