梅雨特有の蒸し暑かった夕方、難波で合流したＹ氏＆Ｓ氏から、
ビールを美味しく飲める店に連れてってよとのリクエスト。。。。
しばし
熟考の末、
てくてく歩くこと約10分、到着したのは
久しぶりの訪問ございます(*^.^*)！！
さすが人気店です(@_@)！！まだ7時前ですが満席・・・電話しといて良かったぁ～！
食べログで☆☆☆☆以上を取った店のいが送られる表彰状です！
お店は細長い狭々
・・・カウンターに１０名位と、奥に４人掛けテーブル席が２つ！！
先ずは生中×２ と
ウーロン茶で「お疲れ様ぁ～！！」
御注文はビールにピッタリの前菜をカッシーチョイスで(＾ε＾)！！
クラゲの冷製 1200円
(￣□￣；)えぇっ？何これ？って思うでしょ！！
よくある<細長いビロビロの中華クラゲ>とは全然違う・・・・・・
このお店の名物の一つであり、こんな花びらみたいな形してます！
コリコリと抜群の食感でハマってしまいます！めっさウマシ前菜！
搾 菜（ザーサイ） 600円
どんな切り方をしてるのか？噛んだら「カリカリ、ポリポリ」と音がするほど
他では経験のないファンタスティックな食感！ビール党大喜びの一品！！
あ、勿論、ウーロン茶党も一緒に喜んでおりますです(*ﾟｰﾟ)ゞ！！
棒々鶏 １２００円
このゴマだれが絶妙に美味しいんですo(^▽^)o！！
カッシーのような食いしん坊客から「タレを売って下さい！」の要望が多いことから、
現在は（小）６００円 （大）９００円で販売中！！カッシーはサラダドレッシングとして
活用中(^O^)！ゴマだけじゃなく、ピーナッツやら豆板醤？やら色んなのが入ってる模様！
（店内メニュー写真より）オーナーであり料理長の尹東福氏
尹東福氏は、四川料理を日本に広めた、赤坂飯店創始者・陳建民氏の愛弟子！
長らく都ホテル「四川飯店」の料理長を務めた後 独立されたとのことです！
いつもカッシーはカウンターに座って この方の鍋さばきを見てるんですが・・・・
「中華は火力が命」と言われるように、とにかく流れるような動きでスピードが速い！！
見惚れてしまいます(*^o^*)
モンゴイカの辛子炒め １６００円
飾り包丁を入れたモンゴイカ、、、火が通りすぎて無くてジャストの食感！！
ウマァァーーッ
！！・・・・・っと思った次の瞬間、辛味が遅れてやってきた！！
海老チリソース １４００円
四川料理と言えばやはり欠かせないのがこれ(-^□^-)
ここの海老チリは意外とそんなに辛くないんですよ！レンゲで掬って食いましたもん！！
プリップリの海老がウマシ(´0ﾉ｀*)！！
ハモの甘酢梅肉炒め １５００円
季節限定メニューです！中華料理・・・それも四川料理で・・・和食みたいな・・・！
確かに中華の甘酢あんかけとは全然違う。(;°皿°)。。。。。。
麻辣豆腐 １３００円
このお店では「麻婆豆腐」ではなく、あくまでも「麻辣（マーラー）豆腐」なんです
「麻」は痺れる＝山椒、「辣」はピリピリ辛い＝豆板醤系を意味します！
カッシーの場合はさらに山椒多い目で！って注文します(＾ε＾)！！！
中心部に山椒が降り積もっている状態、、、判りますか(;^_^A？？
これまさに・・・・・・
中国山椒の集中豪雨やぁぁ～っっ
←参考までに中国山椒（花椒と呼ばれる）の原形です
ここ「福龍」は、〈担々麺の美味しいお店〉としても名が通っておりますが、
実は炒飯が恐ろしく美味しいお店でもあるんです(≡^∇^≡)！！
海老炒飯・カニ炒飯・ホタテ炒飯（各１０００円）・・・・・・
えぇっ(@_@)！？って言うほど海老・カニ・ホタテが入ってて、
強い火力で何度も鍋を振るって返された炒飯はナイスパラパラ(^ε^)♪
今日も担々麺→炒飯と締めたかったんですが・・・・・・・
お墓がパンクしそうでギブアップです(ﾉω･､)！！
これ以上無理して食べたりしたら・・・・・・・
四川料理を食って、死線をさまよう事にもなりかねませんから(;^ω^A
四川料理 福 龍
大阪市中央区宗右衛門町１－５
ＴＥＬ：０６－６２１２－６３６３
営業時間 平日 １８：００－翌２；００
日祝 １７：３０－２２：００
定休日 月曜日
