中本#0037 本店 18年9/27(木) 37杯目 甘縁坊(あまえんぼう)

リアタイの今日は19年3/4(月)雨。

関東は朝から晩まで冷たい風を伴う雨。
こういうの三寒四温とでも
言うのでしょうか？
暖かくなったり、寒くなったり。
早いとこ無条件にポカポカ、ぬくぬくとした
暖かい春になってもらいたいものです。

それでは、今回はこちら

18年9/27(木) 37杯目 本店
甘縁坊 6辛 830円
チャーシュー1枚 110円
半ライス 120円
合計 1,060円
(クーポンスラ玉)
調理 伊藤さん

「甘縁坊(あまえんぼう)」？
「あまえんぼう(甘えん坊？)」ん？
いつもながら遊び心あるネーミング。

予習したところではハチミツや
生クリームが使われてるらしい。
(だから「甘」縁坊)
ハチミツや生クリームが入った
ラーメン？
内心、勇気が要りましたが、
蒙古タンメン中本の提供に
間違いなし、と信じてご注文。

そんな無駄な心配をよそに
着丼です♪

美しい盛り付けです♪♪
マー油、味噌タンメン

生クリームが構成する

各々のエリアやそれらに囲まれ、もやしが

見えなくなるほどかけられた山椒にも

驚かされます(笑)
衝撃的なビジュアルであるとともに

未知の味変との出会いに期待が高まります♪

スープの具材は豚バラ、ひき肉。
一口目にハチミツ、ひき肉の甘旨さを

一瞬感じた後、蒙古タンメン中本らしい

辛旨さに包み込まれます。

マー油エリア、味噌タンメンエリアは

「味噌タンメン&各素材&ハチミツ」の旨味で

ある程度想像通りですが、驚いたのは

生クリームエリア！

味噌クリーミーで辛くて甘くて
痺れてクリーミー(驚！)
旨み深い不思議な美味しさ♪
生クリームって味噌ラーメンに合うんですね♪

センターの山椒具材エリアもしびれる辛さが

楽しいです♪
各エリアの境界線も味変があって旨楽しく

とても一杯では楽しみきれない。

正に 蒙古タンメン中本の
ディズニーランドやぁ～♪(笑)

それぞれのエリアがちゃんと個性を

出してるのにケンカせずに調和している。
しまいには全てが融合し山椒の痺れが

アクセントになり超美味しかったです。
盛り付けも美しい。
きっと熱心な研究の末、到達できた

窮極の組合せなのだと感心させられました。

穴開きレンゲが付いてるので

ひき肉の入った具材をライスと一緒に

頂きました。
好きなメニューがまたひとつ増えました。
食べに来て本当に良かったです。

今日も辛うま、ご馳走さまでした。

それでは、また・・・。