スペシャルなデザートとそして最高のワインと。
出会って５回目はまたまたスペシャルなデザートを♪
先日フライングしたのでアップしなおします＾＾；
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すっかりお気に入りの
白金と広尾の間、白金北里通りにある
TA QUE A LA BOUNET (タカラブネ)さん
https://www.instagram.com/taquealabounet/
通常は創作フレンチレストランなのですが
今回の影響で
普通じゃないあんバターサンドのお店になったり
（現在「あんバターサンド」は終了しています）
そして
冷汁モーニングのお店 になり。
現在は15時～21時まで「ひや汁と酒」
のお店に。
アラカルトでシェフのお料理とお酒を楽しめるとあって先日彼と。
フルーツサンドは終了しています。
今日現在は
「だしまきと酒」のお店に変身中
営業時間も15時～21時に。（基本的に月曜日お休み）
（現在あんバターサンド・フルーツサンドは終わっています）
色々変身するシェフなので訪問前に必ずインスタで確認くださいね。
https://www.instagram.com/taquealabounet/
その前に
「冷汁と酒」のお店だった時。
お料理、お酒だけではなく
デザートもありますよ～とシェフの一言につられて行ってきました。
現在は密を避けさらに席数を減らして３テーブルのみ。
必ずという場合は予約がおすすめ。
メニューはお酒（ノンアルコールもあります）
もちろん季節を味わえるシェフのセンス満載のお料理にデザートが２種類も。
今日のデザートは
ルバーブとフロマージュブランのムース
もものコンポートとスーパーバニラあいす
スーパーバニラあいすが気になりましたが
やっぱりももよりルーバブ！
最初はレモンサワーに
15時～17時までは１杯のみ100円のハッピーアワーということで
フレッシュなレモンがしっかり。
そしてデザートにはやっぱりワインを。
赤ワインと一緒に。
ルバーブとフロマージュブランのムースと。
器やカトラリーも素敵で
とっても素敵なデザートタイム。
メレンゲとフロマージュブランの白に
ルバーブの鮮やかさが映えてとっても美しい１皿。
トップにはスーパーバニラあいすも。
一番下には食感のいいクランブルが。
ルバーブの酸味がしっかりで果実感ある美味しさ。
フロマージュブランの酸味と相まって最高に好みのバランスでしｈた。
スーパー濃厚なバニラあいすの温度感のアクセントも素敵でした。
そしてそしてワインは今回も
今回も徳島のＴＡＩさんのお店
wineshop TAI (ワインショップ タイ)からの赤ワインをあけてくださいました。
https://wineshoptai.com/contact/
品種は大好きなガメイ。
そしてすごく好きなニュアンス。
デザートと合わせてもぴったりな美味しさでした。
落ち着いたゆったり空間で居心地のいい時間が過ごせるお店。
シェフもスタッフ？さんもとっても楽しくて１人でもとっても楽しめるのも魅力。
とはいえ彼も気に入ったので
また一緒にお料理も色々いただきに行きたいです。
はじめましては「あんバターサンド」
https://ameblo.jp/karin0321/entry-12595343157.html
２回目も感動♪
https://ameblo.jp/karin0321/entry-12599133984.html
３回目はモーニングで冷汁（モーニング営業は終了しています）
https://ameblo.jp/karin0321/entry-12604200987.html
4回目はディナーでお酒をとフルーツサンド（フルーツサンドは終了しています）
https://ameblo.jp/karin0321/entry-12609060075.html