カレー味噌らーめんby石黒商店＠渋谷

3週間ぶりに「石黒商店」渋谷店を18:10に訪問。先客は2人。後客は５～6人。

着席して暫し待ちます。お水には炭が入ってます。きっとこれで美味しくなるのでしょう。

約8分待って配膳された‟カレー味噌らーめん(1000円)”。デフォで味玉が付いてるんですね💓

真上から。

蟹とカレーが混在した香りは垂涎のアペタイザー。スープは少々黄色味を帯びてます。

ではまずスープを一口。おぉ～、蟹出汁がガツンと効いたカレー風味の味噌スープが絶品だ。辛さは皆無で小学生でも美味しく味わえるだろう。

麺はタピオカを練り込んだストレートのもっちり中太麺。

では頂きます。ん～、旨い！もやしと挽肉が絡むと食感も楽しめる。勿論麺とスープの相性もばっちり！

でもやっぱり辛味も楽しみたくなるよね。てことで左のマイ・スコーピオンパウダーを・・・

ポンポンと５～６回振って・・・

この位のスコーピオンを全体に混ぜて・・・

Again, 頂きます！うぉ！刺激的な辛味が加わり旨味が増す！ ‟辛味噌らーめん”の大辛程度の辛さになったかな？丁度良い辛さの塩梅になった！

味玉はご覧の通り黄身がトロトロ。味がしっかり浸みていて絶品！

スープはこんな感じ。風味豊かな蟹油が効いてます。チートデイなのでしっかりスープまで完飲。ご馳走様でした。いつもならここで空っぽの丼の画像を収める所なのだが、この日は完全に失念してしまった！何故ならつい数日前に某芸能人が‟鬼雷らーめん”を食べに来たと石黒さんから教えて貰ったから。その情報に驚いて最後の画像を摂り損ねました。因みにその某芸能人とは・・・

その模様を撮影した動画が近日YouTubeに載るそうなので、それまでは内緒にするようにと頼まれたので秘密です。その動画が公開されたらそのリンクとこの色紙の完全版を載せたいと思います。

話を戻しまして、「石黒商店」の‟カレー味噌らーめん”はお店の看板である蟹味噌に異なるフレーバーを加えて、他とは異なる味わいを楽しめる絶品ラーメンだった。神保町店には確か‟味噌担々麺”あったよなぁ。それも食べに行きたい！

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旨：★★★★☆　　　喜：★★★★☆

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香味咖喱まぜそばby麺屋武藏無骨外伝＠渋谷

渋谷で腹ごしらえ。久々に「麺屋武藏無骨外伝」を17時に訪れると店内は空いていたのでここに決定！通りが狭くて外観をしっかり撮影できないので・・・

パノラマ・モードで撮影してみた。そして店頭に貼ってあった・・・

このメニューに即決！

先客は4人居たけど奥にいた2人が退店したタイミングで撮影！ L字カウンターで19席。因みに後客は5人組の後ばらばらと更に5人くらい来た。

注文後約10分で配膳された‟香味咖喱まぜそば(1000円)の大(無料)”。麺の量は小、中、大から選択可。3月末まで1日30食限定のメニューだそうな。追い飯が漏れ無く付いてくるなんて素敵💓

真上から。おっと、手が写ってしまった！

カレーの混ぜそばなんて・・・

‟武藏”には珍しいのでは？(武藏に詳しい訳ではないが💦)

刻み野菜もたっぷりでヘルシーさも併せ持つ。

カレーだれはかなりたっぷりですね。では混ぜましょう！

温泉玉子はまだ潰さずに・・・

頂きます。おぉ～、旨いねぇ。甘口カレーにジャンキーな旨味が加わり箸が止まらなくなるね。流石の‟武藏”だ。でも辛味を加えたいねぇ。

カウンターにこんなリクエストが貼ってあるので「唐辛子系のスパイス下さい」とお願いすると・・・

小皿でこれを出して頂きました。一瞬「ん？」と思ったが、朧げな記憶が甦った。確かこれは本来小瓶で常備されている「辛玉」とか言うやつでは？要は辛い揚げ玉だった筈！（以前の記事がこちら）

揚げ玉は高カロリーとか考えずに迷わず全投入！

混ぜて頂きます！お、香ばしい辛味が加わり旨味もUP！

半分食べた所で愈々温泉卵潰し！

嗚呼ー、こうしても旨いねぇ。できれば一味唐辛子をたっぷり加えたい。花椒を加えても良さそうだ。

さて、麺を完食するとこんなに具がたっぷりなたれが残る訳だ。

そこにライスを投入！

混ぜて・・・

頂きます。嗚呼ー、旨いねぇ。麺より更にジャンキーな旨味に感じる！

美味しく完食。ご馳走様でした。お腹は一杯。味にも量にも満足できる一杯でした。今月で終わるなんて残念！

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旨：★★★★　　　喜：★★★★

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冷し五目蒙古タンメンby中本＠渋谷

緊急事態宣言最終日の17:30に「中本」渋谷店を訪れると、並びは無く店内は8割程度の客の入り。

注文後約10分で配膳された‟冷し五目蒙古タンメン(900円)の麺大盛(アプリクーポン)＋北極味玉(130円)”。

久々の‟冷し”だなぁ。

辛さは最もバランスが良いと思う8。

‟北極味玉”と麺はこんな感じ。

では頂きます。つけだれは熱々だが麺は冷水で〆てあるので・・・

熱過ぎずスルスルと食べられる。嗚呼ー、旨いねぇ。残念ながらマイ花椒を忘れたのでノーマルのままで食べ進めます💦 麺硬めと注文し忘れたのだが、麺はもうちょっと硬めの方が好きだな。

では‟北極味玉”を頂きましょう。

黄身は半熟。しっかり味が浸みていて美味しい。辛さは皆無。‟味玉(130円)”もあるので違いは‟冷し味噌”のスープに浸かっているかどうかの違いでしょう。

つけだれの油は多め。

出来るだけ油を避けながらつけだれを飲み進め、最後の油の多くなった部分は残してご馳走様でした。大盛は量的にも大満足。やはり「中本」は安定の辛旨だ。

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辛：★★★　　　旨：★★★★　　　喜：★★★★

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濃厚蟹みそらーめんby石黒商店＠渋谷

昨年の年末以来の訪問になる「石黒商店」に4度目の訪問。17:30に入店すると先客は無し。因みに中休みは不定期で16:00～17:30だそうだ。その時間に訪れたら運が良ければ営業中だが、運が悪ければ休憩中という訳だ。

注文後約8分で配膳された‟濃厚蟹みそらーめん(900円)”。

真上から。

4度目の訪問にして初の基本メニューだ。

まずは蟹の香りを豊潤に放つスープを一口。嗚呼ー、旨いねぇ。甘味のある味噌に蟹の出汁がガツンと効いていてめっさ旨い！油は多めなのだがこってり感を全く感じないのは蟹油だからかな？

麺は太麺ストレート。タピオカ入り麺はツルツルでモッチモチ。歯応えと喉越しが非常に良い。スープとの相性も良くめっさ美味しく頂ける！

1/4程食べた所で常備された一味と山椒(実際は花椒かな？)を適量追加。

辛味と痺れが加わり旨味UP！でももうちょっと辛味が欲しいところだが、一味では限界がありそうなのでこの位で妥協。

チャーシューは注文が入ってから炙る、炙りたてチャーシューだ。香ばしさは絶品で、しかもしっかり味が浸みている逸品だ。

麺と具を完食した時のスープはこんな感じ。(ちょいと焦点が合ってないな💦)

油が少々多めなので正直言うとスープは完飲したくなかったのだが、旨味の誘惑に勝てず完飲。ご馳走様でした。さて、これを機に全メニュー制覇を目指して行こうと思います！(風神、雷神は除く)

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旨：★★★★☆　　　喜：★★★★
P.S.

最近ラーメンを食べる頻度が落ちているのは上記のようなものが身近にある生活に変化した為だ。それ故最近は脂質を極力避け、高タンパクな食事を心がけてます。ラーメンを食べるのは多くて週一のチートデイのみかな。

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グルグルトマトつけ麺by GURUGURU SIROHEBI NOODLE@所沢

運良く木曜が休みになったので久々に訪れた「GURUGURU SIROHEBI NOODLE」。12:15に入店すると先客は一人。後客は10人くらい居たかな？

今週の週替わりメニューは・・・配膳されてからのお楽しみ！

まずはお勧めの‟レモンハイ(200円)”。摘みはサービス！

メンマに卓上の辣油を加えて。とっても美味しく頂きました。

待つ事約8分で配膳された‟グルグルトマトつけ麺(500円)のドリームセット(200円)”。

ドリームセットとはバターライスと煮卵が付くセットの事。因みにハッピーセット(100円)もあり、そちらにはどちらか一品付くセットだ。

煮卵がピカチュウ？これどうやって作るんだ？おっと、時を戻そう。

つけだれはトマトベース。酸味の中に旨味がしっかりあって美味しい。

麺は・・・

自家製平打ち縮れ太麺。ツルシコで美味しい。

では頂きます。スープスパゲッティのような味わいが新鮮だ。これはこれで旨い！

タバスコと粉チーズが用意されているので・・・

粉チーズを適量加えて・・・

頂きます。おぉ～、旨味が一段増した！トマトスープにチーズが合わない訳がない！タバスコは酸味ばかりが強まるから・・・

マイ・リーパーパウダーを・・・

適量追加。

嗚呼ー、辛味が加わり更に旨味が増す！

炙りチャーシューは香ばしくてイイね。

ピカチュウ？煮卵はハードボイルドでした。

粉チーズを入れるとつけだれの粘度が増し、つけだれの減りが早くなるなぁ。このままではバターライスを投入して作る〆のリゾットが難しくなりそうだ。ここからはつけ麺ライス定食にして食べ進めよう！

ここで‟レモンハイ”のおかわりを。

麺を食べ終わるとつけだれはこんな感じに！でもライスの残りも僅かなので何とかなりそうだ！

何とかリゾット完成！

ん～、旨い！今日はカーボ三昧の日だな。

美味しく完食。ご馳走様でした。つけ麺の麺は200gだそうで、リゾットまでつけると結構お腹一杯になり、量的にも大満足できた。

更に‟レモンハイ”のおかわりを。他の客さんも‟レモンハイ”を注文しておりここで‟レモンハイ”が品切れになってしまった。

最後は‟グラスビール(250円)”で〆。良く食べて良く呑んだー！今日はチートデイと言う事にしよう！うん、そうしよう！

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旨：★★★★　　　喜：★★★★★(満点)

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パクチーカラシビ味噌らー麺by鬼金棒＠池袋

さて私事ですが、3月上旬に職場が池袋から移動することになったので、池袋の大好きな店で食べ納め。まずは「鬼金棒」でしょ！ 17:05に訪れると店内は8割程度の客の入りで待ち無し。即着席！（画像は退店時の17:35頃で数人待ち）

券売機はネオンの様に光るので上手く撮影できないなぁ。さて、食べ納めだし何にしようかな？

注文後約10分で配膳された‟カラシビ味噌らー麺(900円)の辛さ増し(無料)、痺れ増し(無料)＋パクチー増し(150円)”。

真上から。

まずはスープを一口。嗚呼ー、旨いねぇ。いつ来ても全くブレないこの旨味。濃厚で甘みのある味噌スープに魚介系と動物系のWの出汁が良く効いている。

中細平打ちストレート麺はもちっとしていて歯応え良し。でももうちょっと硬めの方が好きかな？濃厚なスープが麺に良く絡み旨い！

パクチーを絡めて食べると一気にエスニックな味わいに変貌して、これまた旨い！

1/4程食べた所で常備されている‟カラシビスパイス”を追加。

特製スパイスだけあって‟カラシビ味噌らー麺”に良く合う！辛さ、痺れ、そして様々なスパイスの香りが加わり旨味が更に増す！でも辛味だけもうちょっと加えたいなぁ。

てことでマイ・スコーピオンパウダーを追加。

お、口内を突き刺してくるような刺激が加わった！辛さ準鬼増しってところか。この位の辛味と痺れがベストだな。

角煮のようなチャーシューはしっかり味が浸みこんでいて絶品！脂身は多めだがサクッと食べられるから不思議だ。

スープはこんな感じ。

脂質は出来るだけ避けたいのが本音だが、この旨味の前ではそんな抑制力は無と化す。ご馳走様でした。やっぱり旨かった‟カラシビ味噌らー麺”でした。たとえ職場が遠くなっても、また食べに来ること必至。

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辛：★★★　　　痺：★★★　　　旨：★★★★☆　　　喜：★★★★☆

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2021辛辛魚by寿がきや＠全国

今年度版‟辛辛魚(213円)”が新発売されました。‟辛辛魚”とは東京都練馬区石神井にある有名なラーメン、つけ麺屋「麺処井の庄」の辛旨で有名な看板メニューである。

成分はこの通り。

入っているのはこの3つ。スープの素を入れてお湯を注いで待ちましょう。

「熱湯4分」となっているが、3分で液状スープを投入。

濃厚なスープの素のようだ。では良く混ぜて・・・

最後に粉末スープを投入。おぉ～、お店で提供する‟辛辛魚”っぽくなった！

この山盛唐辛子パウダーこそ‟辛辛魚”の象徴だ。

まずは唐辛子パウダーを混ぜずにスープを一口。ん～、ピリ辛で豚骨の旨味がちゃんと感じられる。

ではまずは唐辛子パウダーを避けて麺を頂きます。うん、美味しいです。麺の食感はプリプリって感じで歯応え良し。待機時間を3分にして正解だったようだ。でもスープは若干薄口かなぁ。では・・・

唐辛子パウダーをスープに溶かして・・・

頂きます。うぉ！旨味がガツンと増した！そうか、この唐辛子パウダーには魚粉も入っているんだ！なので辛味だけでなく魚介の風味も一気に増して旨味が2階級特進！これぞ‟辛辛魚”の辛旨だ！辛さはしっかりありますよ。辛いのが苦手な人にはとても食べられないレベル。「中本」の辛さ7～8相当では？

後半に花椒を追加してみたところ・・・

更に旨味がUP！この味わいに花椒の香りと痺れは合う！

高カロリー、高塩分なのでスープは残すべきなのだが・・・スープまで完飲。ご馳走様でした。毎年高レベルで安定した辛旨な‟辛辛魚”を提供して頂き有り難い限り。今後とも宜しくお願い致します。

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辛：★★★★　　　旨：★★★★　　　喜：★★★★★(満点)

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上野限定つけめん痺れby六厘舎＠上野

神奈川からの帰路、無料で途中下車が出来るので東京駅の「とみ田」か「六厘者」にしようかと思い営業時間を調べたらなんと上野に「六厘舎」がオープンしていることを知る。

18:30頃入店すると店内は5割程度の客の入り。あの「六厘舎」が並ばずに入れるなんて有り難い。

メニューはこの通り。

券売機は現金のみです。

当然上野店限定にするでしょ。

‟痺れ”の注文者にはこの赤花椒をテーブルに置いてくれます。これで追い痺が可能と言うわけだ。

注文後約15分で配膳された‟上野限定つけめん痺れ(900円)”。

「六厘舎」のトレードマークとも言える海苔に載る魚粉はありませんね。まずは箸を浸して舐めてみる。お、あの濃厚な魚介豚骨に花椒の痺れと香りが程よく感じられて美味しい。

麺は若干茶色の太麺ストレート。硬めの茹で加減で歯応えは良い。

では頂きます。ん～、かなり久々の「六厘舎」のつけ麺は安定の旨さだ。バランスの良い魚介と豚骨のスープに花椒の痺れが加わり新鮮な味わいだ。

常備された香辛料系がこちら。

特撰焙煎一味黒？

当然試すでしょ。

おぉ～、焙煎されて香ばしさのある辛味が加わり旨味UP！

更に赤花椒を加える。かなり粗挽きですね。

うほ！挽き立て粗挽き赤花椒のなかなかガツンと来る痺れが加わりましたよ。痺れ好きには堪らん！

最後に胡椒と魚粉も追加。

ん～、これはほとんど変化無しだな。

濃厚なつけだれはそれほど塩味は強くないので・・・

スープ割を貰わずつけだれまで完飲。ご馳走様でした。

10年以上前に一世を風靡した「六厘舎」の濃厚魚介豚骨つけ麺は今もなおレベルの高い旨味を保持しているなぁ。

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旨：★★★★　　　痺：★★　　　喜：★★★★
P.S.

こちらは相方の注文した‟つけめん(850円)”。魚粉が海苔に載ってます。

珍しくつけだれまで完飲してました。
P.S.2
ところでテレビ東京で水曜の24時過ぎに放送していいる「激辛道」ってドラマ観てますか？自分は観てます。で2月3日の夜に放送した回で・・・

こんなシーンあったの覚えてますか？キャバクラから出た後です。ここ、どこだかすぐに気づいてしまいました。

上野駅からすぐの大きな歩道橋の上です。特定できてなんか嬉しい(照)
P.S.3

因みにこの日は神奈川の国府津まで行って来ました。

こんなモニュメントがありました。でもこれを見に来たのではなく・・・

駅から徒歩7～8分のここで・・・

プロレス観戦！

この日のカードはこの通り。そう、お目当ての選手は・・・

いまい・・・じゃなくてマッチョ・マイケルズ選手！残念ながらこの日は一回り体格の大きい選手に負けてしまいましたが、間近で迫力のある戦いを観れて大いに興奮しました！

キッチンカーで出店していたキッチンカーグルメ選手権2019金賞獲得の「ロケットチキン」の唐揚げがマジ旨かった！特にレッドチリ・タルタルソースが絶品！また食べたい！

うちから国府津まではJRで片道1980円なのだがこのホリデーパスを使うと首都圏のJRが1日乗り放題で2720円！これで上野が無料で途中下車可能になったという訳。調べてみるもんだ。

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超麻辣担々麺by丸源ラーメン＠全国

ラーメンチェーン店「丸源ラーメン」（の川口芝店）を初訪問。日曜の18時前で非常に広い店内は8割程度の客の入りで賑わっている。

メニューは非常に豊富。野菜炒め等の一品料理は無く、多種のラーメンだけで勝負してるんですね。辛そうなラーメンもいくつかありますぞ。糖質50％オフの麺もあるが+80円かぁ💦

サイドメニューは多少ありました。

少々お得になるセットメニューも当然ありますね。で、なぜ「丸源」に来たのかと言うと・・・

新発売された‟超麻辣担々麺”が気になっていたからだ！てか担々麺は最近できたメニューらしいな。

注文後テーブルの物色開始。

無料サービスの‟野沢菜醤”はピリ辛でなかなか美味しい漬物です。少々塩味が強めなのでこれだけでビールが進むね。

‟どろだれラー油”は・・・

こんな感じ。甜面醤＋辣油と言った感じでなかなか美味しい。これで餃子のたれを作ると旨そうだ。

注文後約15分でまず配膳された‟丸源餃子(319円)”。6個入ってます。2個食べてから写真を撮りました💦

続いて‟鉄板玉子チャーハン(319円)”。配膳時に生卵を注いでくれます。混ぜると・・・

こうなります。普通に美味しいです。

漸く配膳された‟超麻辣担々麺(935円)”。

真上からの絵。

そこまで辛くはなさそうだ。

まずはスープを一口。うん、予想通りのピリ辛です。胡麻の風味が豊かで甘味があり、そこに程よい辛味が加わってます。痺れは皆無ですな。

麺は細麺ストレート。歯応えは・・・可も無く不可も無く。

でもまずまず美味しいスープで美味しく食べられます。

常備された香辛料と調味料は豊富。

まずは八味を・・・

適量追加して・・・

頂きます。ん～、辛味も香りも弱し。八味だけを舐めてみると、香ばしい七味という感じだった。

辛味が物足りないのでマイ・スコーピオンパウダーとマイ・花椒の出番だな。(右の瓶は赤花椒と青花椒のブレンドに詰め替えております)

左から揚げにんにく、スコーピオン、花椒を適量追加。

おぉー、痺辛な旨さに変身！

因みに餃子は普通に美味しいです。どろラー油に餃子のたれを足すとかなり旨い餃子のたれになった。

5個くらい入っている朝天唐辛子は・・・

揚げてあるので・・・

バリバリ食べられるのだが・・・種が多くて食べ辛いなー！噛みしめると今日一番の辛味を感じた。この朝天唐辛子は5万スコビル位ありそうだ。

スープは底の方になるとより濃厚になって旨味が増す。

こりゃ‟中ライス(150円)”を投入するっきゃないね。

美味しく完食。ご馳走様でした。やはり全国チェーンの激辛はこれくらいだよなー。935円払うんだったら鬼〇棒や〇本の辛旨ラーメンを食べるよ。

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辛：★★　　痺：☆　　旨：★★★　　喜：★★
P.S.

こちらは相方の注文した‟白胡麻担々麺(748円)”。

一口貰うと、胡麻の風味が豊潤でなかなか美味しかったが、痺も辛も皆無です。

スープは残しておりました。

本日のビル。

50円引き券をこんなに貰いましたが・・・再訪はあるかなぁ？

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辛紅らーめん28丁目大雷神by AFURI辛紅＠新宿

「AFURI辛紅」が期間限定？激辛メニューを出したそうなので2度目の訪問。前回の様子はこちらをご覧あれ。

低カロリーのこんにゃく麺(無料)に変更してみた。16:20に入店すると店内は2割程度の客の入り。

着席するとこれを敷いてくれた。よく見ると・・・

28丁目を注文した人にのみ敷かれる物のようだ。

注文後約10分待って配膳された‟辛紅らーめん28丁目大雷神(1280円)”。

唐辛子フレークがたっぷり掛かってます！

葱たっぷり！

真上からの絵。

まずはスープを一口。げほっ！なんか咽やすいスープだ。柚子の香りと味がまず感じられ、その後になかなかの辛味が来る。酸味の強いAFURIの柚子の効いた美味しいスープに唐辛子パウダーを大量に使用しているのでは？

こんにゃく麺は細くてツルツル。まるで盛岡冷麺みたいだな。通常の小麦粉の麺の方が美味しいのでは？こんにゃく麺は少々味気無いね。でもって唐辛子パウダーが大量に入った濃厚なスープが良く絡みかなり辛いぞ。この辛さはカイエンヌペッパーを大量投入した感じだ。

鶏チャーシューは脂身少なく美味しいけどスープで辛い。

半分入ってる味玉はスープで辛い！

非常に鼻水が出るので何度もかみながら、そして啜ると咽たので啜らずに食べ進め20分も掛かって麺と具を完食。唇が痛くて堪らない。スープの完飲は厳しいなぁ。飲んだら確実に腹痛案件や。止めておこう。暫く水を飲みながら唇と口内の痛みを鎮める。3分程のインターバルの後、勿体ないからスープをちょっと飲んで出ようと思った。

ところがスープを飲み始めるとじゃんじゃん飲めて気づくと半分に。こりゃ完飲も苦ではないかも。そのままじゃんじゃん飲み進め一気に完飲。ご馳走様でした。いや～、辛い！飲み終わると耳の奥が痛み出した！ AFURIらしい柚子の効いたラーメンだが、入ってる唐辛子の量が多すぎてきつかった！辛さは「来来亭」の‟旨辛麺MAX END”と「石黒商店」の‟鬼神らーめん”に匹敵する辛さと感じた。つまり自分がスープ完飲できる限界のラーメンだ。間違い無く腹痛で苦しむことになるだろう。このメニューは2度と注文することは無いな。